Blueberry In Hindi: ब्लूबेरी का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है। ब्लूबेरी एक स्वादिष्ट फल है जो स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं को दूर करने में सहायक होता है। ब्लूबेरी के बारे में कहा जाता है कि यह एंटीऑक्सीडेंट और फाइटोन्यूट्रिएंट्स का सबसे अच्छा स्रात है। ब्लूबेरी खाने के फायदे तो होते ही हैं साथ ही ब्लूबेरी जूस के फायदे भी आपके स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं।
ब्लूबेरी के फायदे कोलेस्ट्रॉल को कम करने, हृदय को स्वस्थ रखने, मधुमेह को नियंत्रित करने और रक्तचाप संबंधी समस्याओं को दूर करने में सहायक होते हैं। हालांकि ब्लूबेरी के साइड इफेक्ट भी आपके स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकते हैं। आज इस आर्टिकल में आप ब्लूबेरी के फायदे और नुकसान संबंधी जानकारी प्राप्त करेगें। आइए जाने ब्लूबेरी के बारे में।
ब्लूबेरी का वैज्ञानिक नाम वैक्सीनियम कोरिम्बोसम (Vaccinium corymbosum) है। यह छोटे और मीठे बैंगनी फल हैं जो खाने योग्य जामुन होते हैं। ब्लूबेरी का पौधा एक बारहमासी फूलों वाली झाड़ी है जिसमें ब्लूबेरी के फल गुच्छों के रूप में फलते हैं।
ब्लूबेरी का पौधा बिलवेरी, क्रेनबेरी और गोजबेरी के परिवार से संबंधित होता है। ब्लूबेरी फल का स्वाद खट्टा मीठा होता है इसके साथ ही इस फल में बहुत सारे औषधीय गुण होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए अच्छे माने जाते हैं।
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ब्लूबेरी का हिंदी नाम नीलबदरी है। हालांकि अलग-अलग स्थानों पर इसे कई अन्य नामों से भी जाना जाता है। लेकिन औषधीय गुणों और स्वादिष्ट होने के कारण यह लगभग पूरी दुनिया में लोकप्रिय फल बन चुका है।
प्रकृति, स्वाद और गुणों के आधार पर ब्लूबेरी चार प्रकार की होती है। आइए जाने इन चारों प्रकार की ब्लूबेरी के बारे में जो आपके लिए स्वास्थ्य वर्धक होती हैं।
हाईबश ब्लूबेरी (Highbush Blueberry) – सामान्य रूप से हाईबश ब्लूबेरी को लोगों द्वारा अधिक उगाया जाता है। हाईवश ब्लूबेरी को 2 किस्मों में बांटा जा सकता है। उत्तरी हाईबश ब्लूबेरी और दक्षिणी हाईबश ब्लूबेरी। उत्तरी हाईबश ब्लूबेरी मुख्य रूप से अमेरिका के पूर्वी और पूर्वोतर हिस्सों में उगाया जाता है।
इस प्रकार के पौधे को अधिक छटांई (pruning) की आवश्यकता होती है। उत्तरी हाईबश ब्लूबेरी के अन्य प्रकारों में ब्लूगोल्ड, ब्लूरे, ब्लूक्रॉप, इलियट, जर्सी लिगेसी, ड्यूक आदि। जबकि दक्षिणी हाईबश ब्लूबेरी की यह किस्म ज्यादातर सर्दियों के मौसम में विकसित होती है। क्योंकि ब्लूबेरी की यह प्रजाति ठंडे मौसम के लिए अधिक अनुकूल होती है।
लोबश ब्लूबूरी (Lowbush Blueberry) – लोबश ब्लूबेरी का पौधा हाईबश ब्लूबेरी की तुलना में कम ऊंचाई का होता है। इस प्रजाति को भी नियमित रूप से छंटाई की आवश्यकता होती है। लोबश ब्लूबेरी की भी दो प्रजातियां एक रूबी कार्पेट (Ruby carpet) और दूसरी टॉप हेड (Top hat) होती हैं।
हाफ-हाई ब्लूबेरी (Half-high Blueberries) – हाफ-हाई ब्लूबेरी उत्तरी हाईबश ब्लूबेरी और लोबश ब्लूबेरी दोनों से संकरित पौधा है। यह पौधा इन दोनों की ब्लूबेरी की ऊंचाई का मध्यम ऊंचाई का होता है। लेकिन यह पौधा अधिकतम तापमान में अच्छी तरह से प्रगति करता है। इस प्रकार की ब्लूबेरी के ब्लूगिल, नॉर्थलैंड, उत्तर कंटरी आदि स्थानों में अधिक मात्रा में उगाई जाती है।
रब्बीते ब्लूबेरी (Rabbiteye Blueberries) – यह एक विशेष प्रकार की ब्लूबेरी है जो अमेरिका के दक्षिणी हिस्सों में सबसे अधिक उगाई जाती है। रब्बीते ब्लूबेरी का पौधा अधिक गर्मी का सामना कर सकता है।
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ब्लूबेरी में पोषक तत्वों की मौजूदगी बहुत ही उच्च होती है। साथ ही इस फल में कैलोरी कम होती है जबकि फाइबर भीअच्छी मात्रा में होता है। शोध के अनुसार ब्लूबेरी में विटामिन सी, विटामिन K, विटामिन बी6, फोलेट, पोटेशियम, कॉपर और मैंगनीज की अच्छी मात्रा होती है।
इन ब्लूबेरी खाने के फायदे इसलिए भी हैं क्योंकि इनमें कार्बोहाइड्रेट और सोडियम की मात्रा बहुत ही कम होती है। इसके अलावा ब्लूबेरी में पानी भी अच्छी मात्रा में होता है।
ब्लूबेरी में पर्याप्त मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट विशेष रूप से एंथोसायनिन होता है। यह घटक इन फलों को गहरा नीला रंग और शक्तिशाली स्वास्थ्य लाभ के लिए जिम्मेदार होता है। आइए जानते हैं ब्लूबेरी के फायदे क्या हैं।
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ब्लूबेरी फल देखने में छोटा होता है जो बहुत ही स्वादिष्ट होता है। लेकिन आप केवल इसके स्वाद पर ही ना जाएं। क्योंकि स्वस्थ रहने के लिए ब्लूबेरी का महत्व बहुत अधिक है। आइए जाने हमारे दैनिक जीवन और स्वास्थ्य में ब्लूबेरी का महत्व क्या है।
ब्लूबेरी खाने के फायदे न केवल आपको ऊर्जा दिलाने बल्कि आपके दिमाग को तेज करने में भी होते हैं। नियमित रूप से ब्लूबेरी का सेवन करना आपकी याद रखने की क्षमता को बढ़ाता है। इसके अलावा यह आपकी दैनिक सहनशक्ति (स्टेमिना) को भी बढ़ाने में सहायक होता है। आप भी अपने दिमाग को तेज करने और मानिसक स्वास्थ्य को बढ़ाने के लिए ब्लूबेरी का नियमित सेवन प्रारंभ कर सकते हैं।
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नियमित रूप से सेवन करने पर ब्लूबेरी आपकी सेहत और स्वास्थ्य पर नजर रखता है। इसका मतलब यह है कि ब्लूबेरी में मौजूद पोषक तत्व और खनिज पदार्थ आपके बेहतर स्वास्थ्य को बनाए रखने में अहम योगदान देते हैं। विशेष रूप से ब्लूबेरी खाने के फायदे पाचन संबंधी समस्याओं को दूर करने में होते हैं। जिससे संपूर्ण शरीर के स्वस्थ रखने में मदद मिलती है।
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आप अपनी त्वचा की देखभाल करने और त्वचा संबंधी समस्याओं को दूर करने के लिए ब्लूबेरी का इस्तेमाल कर सकते हैं। यह आपकी त्वचा को गोरा और चमकदार बनाता है। ब्लूबेरी के औषधीय गुण त्वचा के लिए एंटी-एजिंग फॉर्मूला के रूप में काम करता है।
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बालों को स्वस्थ रखने वाले लगभग सभी गुण ब्लूबेरी में मौजूद रहते हैं। यदि आप अपने बालों को घना, मुलायम और चमकदार रखना चाहते हैं तो ब्लूबेरी का उपयोग कर सकते हैं।
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ब्लूबेरी आपकी हड्डियों को स्वस्थ रखती है। अध्ययनों ने भी इस बात की पुष्टि की है कि ब्लूबेरी में मौजूद पोषक तत्व और खनिज पदार्थ हड्डियों को मजबूत और सख्त बनाने में सहायक होते हैं।
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आप अपने मुंह के बिगड़े स्वाद को बनाने के लिए ब्लूबेरी का सेवन कर सकते हैं। यह एक शानदार स्वाद बढ़ाने वाला उत्पाद है। आप ब्लूबेरी का उपयोग कई साइड डिश के रूप में कर सकते हैं।
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ब्लूबेरी एक औषधीय और स्वादिष्ट फल है। लेकिन अधिकांश लोग इस फल को केवल स्वाद के लिए ही उपभोग करते हैं। जबकि ब्लूबेरी का नियमित सेवन उनकी बहुत सी स्वास्थ्य समस्याओं को दूर कर सकता है। आइए जाने ब्लूबेरी खाने के फायदे क्या हैं।
अध्ययनों से पता चलता है कि पिछले कुछ दशकों में मधुमेह एक गंभीर बीमारी बन चुकी है। इस बीमारी के लक्षण 3 पुरुषों में से 1 को जरूर होते हैं। कोई व्यक्ति शरीर में उच्च शर्करा स्तर या निम्न शर्करा के स्तर से परेशान है। लेकिन इस प्रकार की सभी समस्याओं को ब्लूबेरी के नियमित सेवन से दूर किया जा सकता है।
यदि आप भी उच्च या निम्न रक्त शर्करा स्तर संबंधी लक्षणों से परेशान हैं तो अपने दैनिक आहार में ब्लूबेरी को शामिल कर लाभ प्राप्त कर सकते हैं। हालांकि मधुमेह रोगियों को सेब, किशमिश, ब्लूबेरी और अंगूर को सप्ताह में नियमत रूप से 3 बार सेवन करना लाभकारी होता है। ऐसा करने से उनके शरीर में रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित किया जा सकता है।
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कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए ब्लूबेरी का उपयोग किया जा सकता है। आज की व्यस्त और खराब जीवनशैली के कारण अधिकांश लोग उच्च कोलेस्ट्रॉल संबंधी समस्याओं से ग्रसित हैं। उच्च कोलेस्ट्रॉल आज एक आम स्थिति हो गई है जो परिवार में किसी न किसी व्यक्ति को जरूर है।
लेकिन शरीर में मौजूद उच्च कोलेस्टॉल के दौरान आपको लापरवाही नहीं करनी चाहिए। क्योंकि उच्च कोलेस्ट्रॉल हृदय संबंधी रोगों का प्रमुख कारण होता है। यदि आप भी उच्च कोलेस्ट्रॉल को कम करने के उपाय खोज रहे हैं तो ब्लूबेरी एक अच्छा विकल्प है।
कोलस्ट्रॉल को कम करने के लिए नियमित रूप से सप्ताह में 2 बार ब्लूबेरी का सेवन किया जाना चाहिए। यह आपके शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करता है।
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ब्लूबेरी में विटामिन सी और विटामिन ए की अच्छी मात्रा होती हैं जो कि एक प्रकार के फाइटोन्यूट्रिएंट्स (phytonutrients) होते हैं। ये विभिन्न प्रकार के प्रभावी पोषक तत्व हैं जो शरीर के अंगों जैसे फेफड़ों, अन्नप्रणाली, पेट, मुंह, अग्न्याशय आदि में कैंसर की कोशिकाओं के निर्माण को रोकने में मदद करते हैं।
इसके अलावा ब्लूबेरी में फोलेट भी होता है, जो डीएनए संश्लेषण में मदद करता है। यदि आप भी नियमित रूप से ब्लूबेरी का सेवन करते हैं तो भविष्य में कैंसर जैसी गंभीर बीमारी की संभावना से बचा जा सकता है।
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हृदय हमारे शरीर के प्रमुख अंगों में से एक है। यदि आपको लंबा जीवन जीना है तो हृदय को स्वस्थ रखना आवश्यक है। हालांकि हृदय स्वास्थ्य संबंधी सभी समस्याओं को दूर करने के लिए आप ब्लूबेरी का उपयोग कर सकते हैं। ब्लूबेरी में मौजूद फाइबर शरीर में मौजूद रक्त कोलेसट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में सहायक होता है। जिससे हृदय रोगों को दूर करने में मदद मिलती है।
ब्लूबेरी में पर्याप्त मात्रा में फाइटोन्यूट्रिएंट्स और विटामिन बी6, विटामिन बी, फोलेट, पोटेशियम आदि भी होते हैं। ये सभी घटक शरीर में रक्त शर्करा और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में प्रभावी होते हैं। इस तरह से आप अपने नियमित आहार में ब्लूबेरी का उपयोग कर अपने दिल को स्वस्थ रख सकते हैं। किसी भी स्वस्थ व्यक्ति को सप्ताह में 2 से 3 बार नियमित रूप से ब्लूबेरी का सेवन करना चाहिए।
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समय बढ़ने के साथ वृद्ध लोगों को स्मृति हानि की समस्या होना आम है। लेकिन यदि पर्याप्त पोषक तत्वों और पौष्टिक आहार का सेवन किया जाए तो इन लक्षणों को कम किया जा सकता है। ब्लूबेरी के लाभ भी मस्तिष्क स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में सहायक होते हैं। नियमित रूप से ब्लूबेरी का सेवन करने से याद रखने, समझने और सीखने की क्षमता में वृद्धि होती है।
इस बजह से ब्लूबेरी न केवल वयस्कों बल्कि बच्चों के लिए भी एक अच्छा खाद्य पदार्थ हो सकता है। ब्लूबेरी महिलाओं में मस्तिष्क स्वास्थ्य के संज्ञानात्मक गिरावट को कम करने में भी प्रभावी होता है। आप अपने ब्रेन सिस्टम को मजबूत करने के लिए ब्लूबेरी फल के साथ ही ब्लूबेरी जूस का सेवन भी कर सकते हैं।
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फाइबर के सबसे अच्छे स्रोतों में ब्लूबेरी को जाना जाता है। इसलिए यदि आप भी पाचन संबंधी समस्या से परेशान हैं तो ब्लूबेरी जूस का सेवन कर सकते हैं। नियमित रूप से ब्लूबेरी जूस का सेवन करने से पाचनतंत्र को मजबूत करने में मदद मिलती है। जिससे ब्लूबेरी कब्ज और दस्त जैसी पाचन संबंधी समस्याओं को प्रभावी रूप से दूर कर सकता है।
पाचन संबंधी समस्याओं से ग्रसित लोगों को अपने पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने के लिए सप्ताह में कम से कम 1 बार फाइबर सप्लीमेंट्स के रूप में ब्लूबेरी का सेवन करना चाहिए।
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ब्लूबेरी में आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, जस्ता, मैंगनीज और विटामिन K की अच्छी मात्रा होती है। ये सभी घटक हड्डियों के घनत्व को बढ़ाने और हड्डी को मजबूत रखने में सहायक होते हैं। इसके अलावा पर्याप्त मात्रा में ब्लूबेरी का नियमित सेवन दांतों की क्षति, हड्डियों की कमजोरी आदि को भी रोकने में प्रभावी होता है।
हड्डियों को स्वस्थ और मजबूत बनाए रखने के लिए नियमित रूप से हर दूसरे या तीसरे दिन 7 से 8 ब्लूबेरी का सेवन किया जाना चाहिए।
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जिन लोगों को अपना वजन कम करने में परेशानी हो रही है उनके लिए ब्लूबेरी बहुत ही फायदेमंद फल होता है। क्योंकि ब्लूबेरी में फाइबर की अच्छी मात्रा होती है। फाइबर शरीर के अनावश्यक वजन को कम करने में सहायक होता है।
इसके अलावा नियमित और पर्याप्त मात्रा में ब्लूबेरी का सेवन करने से यह आपको लंबे समय तक भूख का अनुभव नहीं होने देता है। जिससे भी आपके वजन को नियंत्रित करने में मदद मिलती है। अधिकांश मामलों में कई बार और अधिक भोजन करना वजन बढ़ने का प्रमुख कारण होता है। यदि आप भी अपना वजन कम करना चाहते हैं तो ब्लूबेरी का सेवन कर सकते हैं।
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ब्लूबेरी में पोटेशियम, कैल्शियम और मैग्नीशियम की अच्छी मात्रा होती है। जिसके कारण इनका नियमित सेवन करने से यह उच्च रक्तचाप को कम करने में सहायक होता है। ब्लूबेरी में मौजूद सभी पोषक तत्व और खनिज पदार्थ स्वस्थ रक्तचाप को बनाए रखने में सहायक होते हैं।
यदि आप भी उच्च रक्तचाप संबंधी समस्याओं से परेशान हैं तो इन लक्षणों को कम करने के लिए ब्लूबेरी का उपयोग कर सकते हैं। अध्ययनों के अनुसार नियमित रूप से 6 सप्ताह तक लगातार ब्लूबेरी का सेवन करने से रक्तचाप संबंधी समस्याओं को दूर किया जा सकता है।
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ब्लूबेरी में एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लामेटरी गुण होते हैं। जिसके कारण यह सूजन संबंधी समस्याओं को दूर करने में प्रभावी माना जाता है। इसके अलावा ब्लूबेरी में मौजूद औषधीय गुण और घटक ट्यूमर के विकास को नियंत्रित करने में भी सहायक होते हैं। ब्लूबेरी में विटामिन ए और सी ऐसे घटक हैं जो एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करते हैं। जिससे सूजन संबंधी लक्षणों को दूर करने में मदद मिलती है।
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मूत्र पथ संक्रमण संबंधी समस्याओं को दूर करने के लिए ब्लूबेरी का उपयोग किया जा सकता है। ब्लूबेरी में ऐसे घटक मौजूद होते हैं जो मूत्र पथ में मौजूद बैक्टीरिया और संक्रमण दोनों को प्रभावी रूप से दूर कर सकते हैं।
हालांकि मूत्र पथ संक्रमण होने का प्रमुख कारण पौष्टिक और रेशेदार खाद्य पदार्थों और पर्याप्त मात्रा में तरल पेय पदार्थों का सेवन न करना हो सकता है। लेकिन ऐसी स्थिति होने के दौरान ब्लूबेरी का सेवन कर आप मूत्र संबंधी संक्रमण और अन्य समस्याओं से छुटकारा पा सकते हैं।
मूत्रपथ संबंधी संक्रमण होने की स्थिति में ब्लूबेरी, अंगूर, सेब और अन्य रसदार फलों का नियमित सेवन करना चाहिए।
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रतौंधी और आंखों से जुड़ी अन्य समस्याओं और रोगों के इलाज के लिए विटामिन ए एक आवश्यक घटक होता है। ब्लूबेरी में विटामिन ए की अच्छी मात्रा होती है जिसके कारण यह आंखों से जुड़ी समस्याओं का प्रभावी रूप से इलाज कर सकता है। यदि आप भी अपनी आंखों को स्वस्थ रखना चाहते हैं तो नियमित रूप से सप्ताह में कम से कम 1 बार ब्लूबेरी का सेवन करना चाहिए।
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विटामिन सी एक आवश्यक पोषक तत्व है जो त्वचा रोगों को दूर करने और त्वचा को स्वस्थ रखने में सहायक होता है। हम जाते हैं कि लगभग सभी खट्टे फलों में विटामिन सी की अच्छी मात्रा होती है। इन्हीं फलों में ब्लूबेरी भी आता है। आप अपनी त्वचा संबंधी सभी समस्याओं को दूर करने के लिए ब्लूबेरी का उपयोग कर सकते हैं। आइए जाने ब्लूबेरी के फायदे त्वचा के लिए क्या हैं।
यदि आप अपने चेहरे में मौजूद मुंहासों से परेशान हैं तो ब्लूबेरी इनका उपचार कर सकता है। उम्र बढ़ने के संकेत, झुर्रियां और मुंहासे आदि त्वचा संबंधी समस्याओं को दूर करने के लिए भी ब्लूबेरी का सेवन किया जा सकता है।
क्योंकि इसमें कई पोषक तत्व, खनिज पदार्थ और विटामिन होते हैं। जो त्वचा में मौजूद बैक्टीरिया और अन्य संक्रमण को दूर करने में प्रभावी होते हैं। त्वचा में मुंहासे त्वचा छिद्रों में मौजूद गंदगी, अतिरिक्त सेबम और बैक्टीरिया आदि के कारण होते हैं। लेकिन इन्हें नियंत्रित करने के लिए ब्लूबेरी का उपयोग किया जा सकता है।
मुंहासे दूर करने के लिए आप ब्लूबेरी को मसल कर पेस्ट बनाएं और इसमें शहद मिलाएं। इस तरह से आप अपने लिए एक फेस मॉस्क तैयार कर सकते हैं। आप इस फेस मॉस्क का उपयोग नियमित रूप से प्रतिदिन चेहरे पर 15 से 20 मिनिट के लिए कर सकते हैं। ऐसा करने से आपको कुछ ही दिनों में मुंहासों से छुटकारा मिल सकता है।
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आप उम्र बढ़ने संबंधी लक्षणों को कम करने के लिए ब्लूबेरी का इस्तेमाल कर सकते हैं। ब्लूबेरी में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट त्वचा कोशिकाओं को फ्री रेडिकल्स के प्रभाव से बचाते हैं। ये फ्री रेडिकल्स त्वचा कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाते हैं जिससे त्वचा झुर्ररीदार हो सकती है।
इस प्रकार की स्थिति को दूर करने के लिए आप ब्लूबेरी, दही और शहद के पेस्ट का उपयोग कर सकते हैं। इस मिश्रण को आप प्रतिदिन अपने चेहरे पर 15 मिनिट के लिए लगाएं। नियमित रूप से इस फेस पैक का उपयोग करने से आप कुछ ही दिनों में झुर्रियों से छुटकारा पा सकते हैं।
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शरीर में पानी और फाइबर की कमी के कारण कई प्रकार की समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है। शुष्क त्वचा संबंधी समस्या भी इन्हीं कारणों का परिणाम हो सकती है। लेकिन नियमित रूप से ब्लूबेरी आधारित फेस पैक का उपयोग करने से शुष्क त्वचा का इलाज किया जा सकता है।
क्योंकि ब्लूबेरी हमें पर्याप्त मात्रा में फाइबर और पानी उपलब्ध कराता है। यदि आप शुष्क त्वचा का उपचार करना चाहते हैं तो ब्लूबेरी फेस पैक का उपयोग करने के साथ ही इसे अपने नियमित आहार में शामिल कर सकते हैं।
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यदि आप भी बालों को स्वस्थ, सुंदर और मजबूत करना चाहते हैं तो ब्लूबेरी का उपयोग कर सकते हैं। क्योंकि ब्लूबेरी में ऐसे घटक मौजूद रहते हैं जो बालों को बढ़ने और अन्य बालों संबंधी समस्याओं को दूर करने में सहायक होते हैं। आइए जाने ब्लूबेरी के लाभ बालों के लिए क्या हैं।
ब्लूबेरी में रासायनिक प्रोएंथोसाइनिडिन (proanthocyanidins) मौजूद होते हैं जो बालों को बढ़ने में मदद करते हैं। इसके अलावा ये घटक बालों को झड़ने से भी बचाते हैं। बालों में ब्लूबेरी का उपयोग करने के लिए आप कुछ ब्लूबेरी को कुचल लें और इसे जैतून के तेल के साथ मिलाकर अपने बालों में लगाएं।
इस मिश्रण को अपने बालों में 20 से 30 मिनिट तक लगाएं और फिर गुनगुने पानी से बालों को धो लें। ऐसा करने से आपके बालों को बढ़ने में आसानी होती है। साथ ही यह इन्हें मजबूत भी करता है जिससे इन्हें झड़ने से रोका जा सकता है।
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उम्र बढ़ने के साथ बालों का भूरा या सफेद होना सामान्य है। लेकिन यदि इस प्रकार की समसया युवा अवस्था में आये तो इसका समय पर उपचार किया जाना चाहिए। इस प्रकार की समस्या से बचने के लिए आप ब्लूबेरी का उपयोग कर सकते हैं। क्योंकि ब्लूबेरी में विटामिन बी12 अच्छी मात्रा में होता है। विटामिन बी12 समय से पहले बालों को सफेद होने से रोकता है।
सफेद बालों का उपचार करने के लिए आप ब्लूबेरी को पीसकर एक पेस्ट बनाएं। इस पेस्ट में नारियल तेल या जैतून के तेल को मिलाएं और मिश्रण को 30 मिनिट के लिए अपने बालों में लगाएं। फिर अपने बालों को सामान्य पानी से धो लें। ऐसा करने से आप समय से पहले बालों को सफेद होने से बचा सकते हैं।
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स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करने के लिए आप ब्लूबेरी का सेवन कर सकते हैं। लेकिन इसमें मौजूद पोषक तत्वों को प्राप्त करने का एक और तरीका ब्लूबेरी जूस का नियमित सेवन करना भी है। आइए जाने ब्लूबेरी जसूस बनाने की विधि क्या है।
ब्लूबेरी जूस बनाने के लिए आपको बस उन्हें थोड़े से पानी के साथ मिलाना होगा। आप इसे और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए नींबू के रस का उपयोग कर सकते हैं। जबकि आप इसमें चीनी को अपने स्वादानुसार मिला सकते हैं।
ब्लूबेरी जूस बनाने के लिए सामग्री –
ब्लूबेरी जूस बनाने की विधि –
आप ब्लूबेरी को पहले अच्छी तरह से धोल लें क्योंकि इनमें कीटनाशकों का उपयोग किया जाता है। इसके लिए आप एक बर्तन में पानी लें और इसमें 1 बड़ा चम्मच सेब का सिरका मिलाएं। इस मिश्रण में ब्लूबेरी को 15 मिनिट के लिए छोड़ दें। इसके बाद ब्लूबेरी को ब्लेंडर की मदद ये ब्लेंड करें और इसमें 2 चम्मच शक्कर मिलाएं।
हालांकि मिठास प्राप्त करने के लिए आप अपनी इच्छा अनुसार अन्य उत्पाद जैसे गुड़ या अन्य मीठे उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं। अब इस मिश्रण में 1 कप ठंडा पानी डालें और इसमें 1 चम्मच ताजे नींबू का रस मिलाएं। आपका ब्लूबेरी जूस तैयार है। आप स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करने और शरीर में पानी की कमी को दूर करने के लिए इस जूस कासेवन कर सकते हैं।
सामान्य रूप से किसी भी प्रकार के जूस को ताजी अवस्था में सेवन करना अधिक फायदेमंद होता है। लेकिन यदि आप चाहें तो ब्लूबेरी जूस को 1 से 2 दिनों के लिए फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं। हालांकि आपको सलाह दी जाती है कि आप ऐसा बहुत जरुरी होने पर ही करें।
ब्लूबेरी जूस को स्टोर करने के लिए आपको एयरटाइट ढक्कन बाले कांच की बोतल या जार का उपयोग करना चाहिए। आप इसमे ब्लूबेरी जूस को रखें और ढक्कन को अच्छी तरह से लगाकर फ्रिज में 1 से 2 दिन के लिए रख सकते हैं।
ब्लूबेरी जूस पीने का कोई भी समय निर्धारित नहीं किया गया है। इसलिए दिन के किसी भी समय ब्लूबेरी जूस का सेवन किया जा सकता है। हालांकि सुबह के समय ब्लूबेरी जूस पीना अधिक फायदेमंद होता है।
लेकिन आप अपने सुबह के नाश्ते के पहले या नाश्ते के साथ भी ब्लूबेरी जूस का सेवन कर सकते हैं। इसके अलावा आप अपने दोपहर के भोजन और शाम के नाश्ते के बीच में भी ब्लूबेरी जूस का सेवन कर सकते हैं।
ब्लूबेरी का सेवन करना स्वास्थ्य के लिए लाभकारी होता है। लेकिन कुछ परिस्थितियों में ब्लूबेरी का सेवन करने के साइड इफेक्ट्स भी हो सकते हैं। जो इस प्रकार हैं।
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