Essential Nutrients for child growth in Hindi: क्या आप जानते हैं बच्चों के विकास के लिए अति आवश्यक पोषक तत्व कौन से हैं? प्रत्येक माता-पिता को यह पता है कि बच्चो को संतुलित आहार खिलाना चाहिए लेकिन उनको यह मालूम नहीं होता कि संतुलित आहार क्या हैं। इसी लिए यहाँ पर हम आपको 9 ऐसे अतिआवश्यक पोषक तत्वों के बारे में बता रहें है जो हर बच्चे को प्रत्येक दिन प्राप्त होने चाहिए जिससे उनका सम्पूर्ण विकास हो सके। बच्चे की बढ़ती उम्र में संपूर्ण विकास के लिए उन्हे पर्याप्त पोषक तत्वों की जरूरत होती है। यहां जानें आपके बच्चों को किन पोषक तत्वों की सबसे ज्यादा जरूरत है।
विषय सूची
एक मां को ये जानना बहुत जरूरी है कि बच्चों के लिए कौन से पोषक तत्व कितने जरूरी है और वह किस आहार से प्राप्त होते हैं। जिन्हें जानने के बाद ही आप अपने बच्चे को स्वस्थ और पौष्टिक आहार दे पाने में सफल हो पाएंगी। आपको बता दें कि केवल विटामिन की गोलियां या टॉनिक पिलाने से किसी भी बच्चे को स्वस्थ नहीं रखा जा सकता है। बच्चे को सही समय पर दी गई पोष्टिक खुराक उसके अच्छे स्वास्थ्य और भविष्य को निर्धारित करती है। आइए जानें बच्चों के तेज विकास के लिए किस तरह पोषक तत्व जरूरी होते हैं और इनकी पूर्ती के लिए कौन से आहार देने चाहिए।
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प्रोटीन एक ऐसा पोषक तत्व जो बच्चे के शरीर कि कोशिकाओं का निर्माण करता हैं तथा भोजन को ऊर्जा में तोड़ता हैं, संक्रमण से लड़ने और ऑक्सीजन ले जाने में भी मदद करता है। प्रोटीन हमारे शरीर को मजबूत बनाने में मदद करता हैं। हमारे शरीर कि वृद्धि में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता हैं इस प्रकार हम कह सकते हे कि प्रत्येक बच्चे के विकास के लिए प्रोटीन एक आवश्यक पोषक तत्व हैं। प्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थों की आवश्यकता तेजी से बढ़ रहे बच्चों को अधिक होती है। इसलिए रोजना अपने बच्चे को प्रोटीन से भरपूर पदार्थ अवश्य खिलाएं।
बच्चों को प्रोटीन की कितनी जरूरत है: 2-8 साल के बच्चों के लिए प्रति दिन 80-140 ग्राम (3-5 औंस), या 10-14 साल के बच्चों के लिए 140-225 ग्राम या 5-8 औंस।
ऐसे खाद्य पदार्थ जिनमे प्रोटीन पाया जाता हैं निम्न हें-
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बच्चो और बड़े सभी के लिये कार्बोहाइड्रेट शरीर का सबसे महत्वपूर्ण ऊर्जा स्रोत है। बच्चों में शारीरिक विकास के लिए जिस ऊर्जा और कैलोरी की आवश्यकता होती है उसकी पूर्ति कार्बोहाइड्रेट से ही होती है। कार्बोहाइड्रेट ऊतक के निर्माण और मरम्मत के लिए वसा और प्रोटीन का उपयोग करने के लिए एक बच्चे के शरीर की मदद करते हैं। कार्बोहाइड्रेट कई अलग-अलग रूपों (शक्कर, स्टार्च, और फाइबर) में आते हैं, लेकिन बच्चों को स्टार्च जो आलू और चावल में पाया जाता हैं इसी तरह फाइबर जो अमरुद ,सेव , केला, पपीता का अधिक सेवन और चीनी का कम सेवन करना चाहिए।
ऐसे खाद्य पदार्थ जिनमे कार्बोहाइड्रेट पाया जाता हैं निम्न हें
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वसा बच्चों के लिए अति आवश्यक पोषक तत्व है। फेट एक ऐसा पोषक तत्व हैं जो बच्चों के लिए ऊर्जा का एक बड़ा स्रोत है और बच्चे के शरीर में आसानी से जमा हो जाता हैं। वसा शरीर को कुछ अन्य पोषक तत्वों के उचित रूप से उपयोग करने में मदद करने में भी मदद करता हैं।
बच्चों को कितना फेट चाहिए: उनके समग्र आहार का 30% हिस्सा वसा से आना चाहिए, जिसमे ज्यादातर असंतृप्त वसा होनी चाहिए।
ऐसे खाद्य पदार्थ जिनमे फैट पाया जाता हैं निम्न हें –
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यह एक ऐसा पोषक तत्व हें जो बच्चे की स्वस्थ हड्डियों और दांतों के निर्माण में मदद करता हैं । यह रक्त के थक्के के लिए और तंत्रिका, मांसपेशियों और हृदय के कार्य सुचारू रूप से चलने के लिए भी महत्वपूर्ण है। सामायतः सभी माँ-बाप अपने बच्चो को कैल्शियम कि कमी को दूर करने के लिये दूध का सेवन कराते हैं।
बच्चों को कितना कैल्शियम चाहिए: 4-8 साल के बच्चों के लिए प्रति दिन 1,000 मिलीग्राम, और 9-13 साल के बच्चों के लिए 1,300 मिलीग्राम प्रति दिन।
ऐसे खाद्य पदार्थ जिनमे कैल्शियम पाया जाता हैं निम्न हें –
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लोहा या आयरन बच्चे में खून के निर्माण के लिए आवश्यक है जो पूरे शरीर में कोशिकाओं तक ऑक्सीजन पहुंचाता है। प्रत्येक बच्चे के शरीर में आयरन कि मात्रा संतुलित होनी आवश्यक है जिससे बच्चा सभी प्रकार कि बीमारियों से दूर रहे। सभी पोषक तत्वों कि तरह लोहा या आयरन भी हमारे बच्चो के शरीर के लिए महत्वपर्ण हैं। आयरन खून बनाने के अलावा ध्यान और एकाग्रता को सुधारने में सहायता करता है।
बच्चों को कितना आयरन चाहिए: 4-10 साल के बच्चों के लिए एक दिन में लगभग 10 मिलीग्राम। उसके बाद, एक दिन में 8 मिलीग्राम।
ऐसे खाद्य पदार्थ जिनमे लोहा या आयरन पाया जाता हैं निम्न हें –
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फोलेट एक ऐसा पोषक तत्व हें जो काफी महत्व रखता हैं हमारे शरीर के विकास के लिए तथा जल्द ही माँ बनने वाली महिलाओ के लिए फोलेट आवश्यक हैं। बच्चों के लिए भी फोलेट बहुत महत्वपूर्ण है। बी विटामिन में पाया जाने वाला फोलेट भी बच्चे की कोशिकाओं के स्वस्थ विकास के लिए आवश्यक है। इस विटामिन की कमी से एनीमिया (ऐसी बीमारी जिसमे शरीर के अन्दर खून कि कमी हो जाती हैं) हो सकता है।
ऐसे खाद्य पदार्थ जिनमे फोलेट पाया जाता हैं निम्न हें-
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फाइबर एक ऐसा पोषक तत्व हे जो फलो ,सब्जिओं तथा दलों सभी में पाया जाता हैं और यह पोषक तत्व बच्चों के सम्पूर्ण विकास के लिए काफी महत्वपूर्ण हैं। यह बच्चो में आंत्र नियमितता बनाने में मदद करता है। यह जीवन में बाद में हृदय रोग और कैंसर की संभावना को कम करने में भी भूमिका निभा सकता है। इस तरह हम कह सकते हैं कि बच्चों के सम्पूर्ण विकास फाइबर काफी जरुरी पोषक तत्व हैं।
ऐसे खाद्य पदार्थ जिनमे फाइबर पाया जाता हैं निम्न हें-
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विटामिन ए भी सभी पोषक तत्वों कि तरह बच्चों और वयस्कों में विभिन्न प्रकार के शारीरिक विकास के उद्देश्यों कि पूर्ति करने के लिए आवश्यक है। यह विकास में मदद करता है, आंखों को मंद और तेज रोशनी के समायोजन में मदद करता है, त्वचा को स्वस्थ रखता है, और संक्रमण को रोकने के लिए काम करता है। छोटे बच्चों के लिए विटामिन ए काफी महत्त्वपूर्ण है क्योंकि इससे उनकी आंखे स्वस्थ रहतीं हैं।
ऐसे खाद्य पदार्थ जिनमे विटामिन ए पाया जाता हैं निम्न हें-
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विटामिन सी एक ऐसा पोषक तत्व है जो आपके बच्चे को आम सर्दी से बचाने का काम करता है। यह शरीर की कोशिकाओं को भी एक साथ रखता है, रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है, शरीर को घावों को ठीक करने में मदद करता है, और मजबूत हड्डियों और दांतों के निर्माण के लिए महत्वपूर्ण है। विटामिन सी हमारी स्किन के लिए भी फायदेमंद होता हैं।
बच्चों को विटामिन C की कितनी जरूरत है: 4-8 साल के बच्चों के लिए प्रति दिन 25 मिलीग्राम और 9-13 साल के बच्चों के लिए 45 मिलीग्राम प्रति दिन।
ऐसे खाद्य पदार्थ जिनमे विटामिन सी पाया जाता हैं निम्न हें-
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यह बच्चों में मजबूत और स्वस्थ हड्डियों का निर्माण करता है।
बच्चों को विटामिन डी की कितनी जरूरत है: सभी उम्र के बच्चों के लिए प्रति दिन 600 अंतरराष्ट्रीय इकाइयां (600 international units per day for children of all ages)।
विटामिन डी के अच्छे स्रोत:
विटामिन डी खाद्य पदार्थों में दुर्लभ है, लेकिन आप इसे कुछ डेयरी उत्पादों और अनाज से ले सकते हैं। आहार विशेषज्ञ कहते हैं कि बच्चों को पर्याप्त मात्रा में विटामिन डी के लिए मल्टीविटामिन लेने की आवश्यकता हो सकती है। सूरज की रोशनी बच्चों को विटामिन डी दे सकती है, लेकिन उन्हें बहुत ज्यादा धूप न दें – क्योंकि यह त्वचा कैंसर के लिए उनके जोखिम को बढ़ाता है। सुबह 10 बजे से पहले और शाम 5 बजे के बाद 10-20 मिनिट की धूप देना उचित माना जाता है।
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