Coffee Benefits And Side Effects in Hindi कॉफी का सेवन हमारे समाज में बहुत ही प्रचलित है। ऐसा माना जाता है कि कॉफी के फायदे मानसिक तनाव और शारीरिक थकान को दूर करते हैं। वास्तव में कॉफी का सेवन हमारे लिए बहुत ही फायदेमंद होता है। यह एक पेय पदार्थ है जिसे कॉफी के बीजों को भून कर पाउडर के रूप में तैयार किया जाता है। कॉफी का उपयोग दिन के शुरूआत से लेकर रात में सोने के पहले तक किया जाता है। कॉफी पीने के फायदे विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं को दूर करने में मदद करते हैं। आप इसका सेवन कर कैंसर, मधुमेह, मोटापा, उच्च रक्तचाप और सिर दर्द को दूर करने के लिए कर सकते हैं। इस आर्टिकल में आप कॉफी के फायदे और नुकसान के बारे में जानेंगे।
विषय सूची
1. कॉफी के पोषक तत्व – Coffee Nutrition Facts in Hindi
2. कॉफी पीने के फायदे और स्वास्थ्य लाभ – Health benefits of coffee in Hindi
3. कॉफी के नुकसान – Coffee Ke Nuksan in Hindi
आपको स्वास्थ्य लाभ दिलाने वाले पोषक तत्व कॉफी में मौजूद रहते हैं साथ यह एंटीऑक्सीडेंट में भी उच्च होती है। 1 कप कॉफी लगभग 8 औंस या 240 मिलीलीटर में पाए जाने वाले पोषक तत्व इस प्रकार हैं।
देखने में यह मात्रा उचित प्रतीत नहीं होती है। लेकिन यदि दिन में 2 से 4 कप कॉफी का सेवन किया जाता है तो यह हमारे लिए फायदेमंद साबित हो सकते हैं।
सुबह के समय आपके द्वारा उपयोग की जाने वाली कॉफी आपके लिए बहुत ही फायदेमंद होती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि इसमें पोषक तत्वों की अच्छी मात्रा होती है जो आपके मानसिक स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में सहायक होते हैं। कॉफी एंटीऑक्सीडेंट की उच्च मात्रा होती है जो हमें कई स्वास्थ्य लाभ दिलाने में मदद करता है। हालांकि कॉफी में कैफीन भी होता है जिसमें उत्तेजक गुण होते हैं। इस गुण के कारण कुछ लोगों को समस्याएं हो सकती हैं। जो कि उनमें नींद की कमी ला सकता है। आइए विस्तार से जाने कॉफी पीने के फायदे क्या हैं।
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कैफीन लगभग वसा जलने वाले पूरक में पाया जाता है। यह वसा जलने में सहायता के लिए साबित कुछ प्राकृतिक पदार्थों में से एक है। कई अध्ययनों से पता चलता है कि कॉफी में मौजूद कैफीन आपकी चयापचय दर को 3-11% तक बढ़ा सकता है।
अन्य अध्ययनों से संकेत मिलता है कि कॉफी विशेष रूप से मोटापे से ग्रस्त व्यक्तियों में 10% और दुबले लोगों में 29% वसा जला सकती है। हालांकि, यह संभव है कि ये प्रभाव लंबे समय तक कॉफी पीने वालों में कम हो जाएं।
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जिन लोगों को मधुमेह की समस्या होती है उनके लिए कॉफी फायदेमंद होती है। विशेष रूप से मुधमेह प्रकार 2 के रोगीयों के लिए। अध्ययनों से पता चलता है कि नियमित रूप से कॉफी का सेवन करने से मधुमेह की संभावना को 7 प्रतिशत तक कम किया जा सकता है। अध्ययनकर्ताओं ने पाया कि उपभोग करने वाली कॉफी का यौन हार्मोन बाइंडिंग ग्लोबुलिन पर असर पड़ता है। यह प्रोटीन टेस्टोस्टेरोन और एस्ट्रोजन की गतिविध को नियंत्रित करने में मदद करता है। ये सेक्स हार्मोन मधुमेह प्रकार 2 के संभावित कारणों में से एक हैं। मधुमेह रोगी द्वारा कॉफी का सेवन करने से एसएचबीजी के प्लाज्मा स्तर को बढ़ाने में मदद मिलती है। जिससे मधुमेह के विकास को रोका जा सकता है। यदि आप भी मधुमेह की संभावनाओं को कम करना चाहते हैं तो कॉफी का सेवन शुरू कर सकते हैं।
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आप अवसाद को दूर करने के लिए कॉफी की सहायता ले सकते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि कॉफी में कैफीन की मात्रा होती है। यह रक्त प्रवाह में डोपामाइन के स्तर को बढ़ाता है। डोपामाइन स्मृति और संज्ञान के लिए जिम्मेदार होता है। यह खुशी को बढ़ाने में मदद करता है। यही एक कारण है कि कॉफी का सेवन अवसाद से छुटकारा दिलाने में मदद करती है। एक अध्ययन से पता चलता है कि जो लोग कॉफी का नियमित सेवन करते हैं उनमें अवसाद होने की संभावना को 20 प्रतिशत तक कम किया जा सकता है। इस तरह से आप भी अवसाद से छुटकारा पाने के लिए कॉफी का उपभोग प्रारंभ कर सकते हैं।
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कई स्वास्थ्य सलाहकारों द्वारा सलाह दी जाती है कि अल्जाइमर रोगी को कॉफी का सेवन करना चाहिए। अल्जाइमर रोग विशेष रूप से 65 वर्ष से अधिक आयु के लोगों को प्रभावित करता है। यह डिमेंशिया का प्रमुख कारण है। अल्जाइमर रोग से ग्रसित लोग धीरे-धीरे अपनी मेमोरी कौशल, सोच कौशल आदि क्षमताओं को खो देते हैं। हालांकि इसका कोई प्रभावी इलाज नहीं है। लेकिन कॉफी का उपयोग कर आप इसके लक्षणों को कम कर सकते हैं। इसके अलावा आप अपने दैनिक जीवन में व्यायाम और स्वस्थ्य आहार को शामिल कर लाभ प्राप्त कर सकते हैं। अध्ययनों से पता चलता है कि नियमित रूप से कॉफी पीने वाले लोगों में अल्जाइमर होने की संभावना 65 प्रतिशत तक कम होती है।
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दांतों से संबंधित समस्याओं को दूर करने में कॉफी फायदेमंद होती है। कैविटी दांतों की एक आम समस्या है। कैविटी के कारण ही अक्सर दांतों की अच्छी सफाई के लिए कहा जाता है। कॉफी के फायदे दांतों में जमने वाली कैविटी को रोक सकते हैं। अध्ययनों ने इस बात की पुष्टी की है कि जो लोग नियमित रूप से कॉफी का इस्तेमाल करते हैं उनमें अन्य लोगों की अपेक्षा कैविटी का खतरा कम होता है। यदि आप भी अपने दांतों की समस्याओं को दूर करना चाहते हैं तो कॉफी का उपयोग कर सकते हैं।
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एंटीऑक्सीडेंट की मौजूदगी के कारण कॉफी आंखों के लिए फायदेमंद होती है। यह रेटिना क्षति को कम करने में सहायक होती है। एक अध्ययन से पता चलता है कि कॉफी में क्लोरोजेनिक एसिड (chlorogenic acid) होता है। यह ऑक्सीडेटिव तनाव से होने वाली रेटीना कोशिकाओं की क्षति को कम करता है। कॉफी पीने से रेटिना गिरावट को रोकने में मदद मिल सकती है। यह एक ऐसी समस्या से जिससे अधिकांश लोग प्रभावित होते हैं। आप भी इस प्रकार की आंखों संबंधी समस्याओं से बचने के लिए कॉफी को अपने दैनिक आहार में शामिल कर सकते हैं।
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हृदय की विफलता को रोकने के लिए कॉफी की मध्यम मात्रा का सेवन किया जा सकता है। कॉफी में मौजूद कैफीन रक्तचाप में वृद्धि नहीं करता है। नियमित रूप से कॉफी की मध्यम मात्रा या दिन में 2 कप कॉफी का सेवन किया जाना चाहिए। यह आपके दिल की गति को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है। अध्ययनों से पता चलता है कि कॉफी पीने वाले लोगों में दिल की बीमारियां होने की संभावना कम होती है। इसके अलावा कुछ अध्ययन यह भी बताते हैं कि कॉफी का नियमित उपभोग स्ट्रोक की संभावना को 20 प्रतिशत तक कम कर सकता है।
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कॉफी मौजूद कैफीन आपके तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करता है, और शरीर वसा को तोड़ने के लिए वसा कोशिकाओं को संकेत देता है। लेकिन यह आपके रक्त में एपिनेफ्राइन (एड्रेनालाईन) स्तर को भी बढ़ाता है । इसे लड़ाई-या-उड़ान हार्मोन कहते है, जो आपके शरीर को तीव्र शारीरिक परिश्रम के लिए तैयार करता है।
कैफीन शरीर की वसा को तोड़ देता है, जिससे मुक्त फैटी एसिड ईंधन के रूप में उपलब्ध होते हैं। इन प्रभावों को देखते हुए, यह आश्चर्यजनक नहीं है कि कैफीन औसत शारीरिक प्रदर्शन पर 11-12% तक सुधार कर सकता है। इसलिए, जिम जाने से आधे घंटे पहले कॉफी का एक कप पीना फायदेमंद होता है।
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अधिक मात्रा में शराब का सेवन आपके लीवर को कमजोर कर सकता है। लेकिन यदि आप कॉफी का सेवन करते हैं तो यह आपके लीवर पर सकारात्मक प्रभाव ड़ालता है। आपके शरीर को स्वस्थ्य रखने में लीवर का अहम योगदान होता है। एक अध्ययन से पता चलता है कि दिन में 2 कप कॉफी का सेवन आपके लीवर को स्वस्थ्य और मजबूत रख सकता है। साथ ही नियमित रूप से कॉफी पीने वाले लोगों में कैंसर का खतरा भी कम होता है। यदि आप भी अपने लीवर को मजबूत और स्वस्थ्य रखना चाहते हैं तो कॉफी का सेवन कर सकते हैं।
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शरीर के दर्द को कम करने की क्षमता कॉफी में होती है। विशेष रूप से यह व्यायाम करने के बाद होने वाले मांसपेशीय दर्द को दूर करने में प्रभावी माना जाती है। इसके अलावा यह काम करने के दौरान होने वाले मानसिक दवाब को भी कम करने में सहायक होते हैं। कॉफी के फायदे इसमे मौजूद कैफीन के कारण होते हैं। यह शरीर में दर्द के प्रतिसंवेदनशीलता को कम करने में सहायक होता है। अध्ययनों के अनुसार दिन में 2 कप कॉफी का सेवन शरीर के सामान्य दर्द से छुटकारा दिला सकता है।
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शायद यही कारण है कि अक्सर लोग थकान महसूस करने पर कॉफी पीना पसंद करते हैं। ऐसा इसलिए है कि क्योंकि कैफीन एक उत्तेजक दवा का काम करती है। जब आप कॉफी का सेवन करते हैं तो कैफीन आपके रक्त द्वारा अवशोषित कर लिया जाता है। और आपके मस्तिष्क में पहुंचकर न्यूरोट्रांसमीटर एडेनोसाइन (neurotransmitter adenosine) को रोकता है। इसके अलावा आप कॉफी का सेवन कर अपने ऊर्जा स्तर में भी वृद्धि कर सकते हैं। कई अध्ययनों से यह भी पता चलता है कि कॉफी का सेवन स्मृति, मनोदशा, प्रतिक्रिया गति, सर्तकता और सामान्य संज्ञानात्मक कार्य आदि को भी बढ़ावा देता है।
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त्वचा संबंधी कैंसरों के लक्षणों को कम करने की क्षमता कॉफी में होती है। बेसल सेल कार्सिनोमा त्वचा कैंसर का सबसे आम रूप है। बेसल कोशिकाएं बाहरी त्वचा की गहरी परत में होती हैं। इस बीमारी में आपकी त्वचा कोशिकाओं में गहरे घाव दिखाई देने लगते हैं। हालांकि इस प्रकार के कैंसर ज्यादा गंभीर नहीं होते हैं। अध्ययन बताते हैं किन यदि दिन में 3 कप कॉफी का सेवन किया जाए तो इस समस्या के प्रभाव को कम किया जा सकता है। साथ भविष्य में इस रोग के होने की संभावना भी कम हो सकती है। यदि आप भी त्वचा के इन कैंसरों से बचना चाहते हैं कॉफी का इस्तेमाल कर लाभ प्राप्त कर सकते हैं।
हमारे स्वास्थ्य के लिए कॉफी बहुत ही फायदेमंद होती है। लेकिन कुछ विशेष परिस्थितियों में इसके कुछ दुष्प्रभाव भी हो सकते हैं जो इस प्रकार हैं।
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