काली मिर्च के फायदे और नुकसान – Black Pepper Benefits And Side Effects in Hindi

काली मिर्च के फायदे और नुकसान - Black Pepper Benefits And Side Effects in Hindi
Written by Jaideep

BLACK PEPPER BENEFITS IN HINDI ब्‍लैक पेपर जिसे हम काली मिर्च के नाम से भी जानते हैं। कालीमिर्च का वैज्ञानिक नाम पाइपर निग्राम (Piper nigrum) है। इसे सुखा कर मसालों के रूप में उपयोग किया जाता है। काली मिर्च आपके स्‍वास्‍थ्‍य के लिए बहुत ही फायदेमंद होती है। इसका उपयोग कर अस्थमा, पाचन सुधारने, वजन घटाने, कैंसर, त्वचा संबंधी रोग, और गठिया जैसी समस्याओं का उपचार कर सकते हैं।

मसालेदार और मंत्रमुग्ध स्‍वाद (mesmerizing flavour) के लिए काली मिर्च को मसाले के राजा के रूप में भी जाना जाता है। काली मिर्च का लाभ केवल मसाले के रूप में नहीं है बल्कि इसमें विभिन्न औषधीय गुण होते हैं जिनके लिए इसे पारंपरिक दवा भी कहा जाता है। काली मिर्च मैंगनीज, लोहा, जस्‍ता, कैल्शियम, पोटेशियम, विटामिन ए, विटामिन के, विटामिन सी, फाइबर और अन्य पोषक तत्वों (other nutrients) का स्रोत है। इस लेख में आप जानेंगे काली मिर्च के फायदे, नुकसान और उनके उपयोग के बारे में –

1. काली मिर्च के फायदे – Kali Mirch Ke Fayde in Hindi

2. काली मिर्च के नुकसान – Kali Mirch Ke Nuksan in Hindi

काली मिर्च के फायदे – Kali Mirch Ke Fayde in Hindi

काली मिर्च के फायदे – Kali Mirch Ke Fayde in Hindi

आयुर्वेद के अनुसार कालीमिर्च एक बहुत ही उपयोगी जड़ी-बूटी (useful herbs) है, जो आपको बहुत से स्‍वास्‍थ्‍य लाभ दिलाने में मदद करती है और आपके बहुत से रोगों को नियंत्रित करने में मदद करती है। इसमें बहुत से एंटीआक्‍सीडेंट और पोषक तत्‍व होते हैं जो आपके स्‍वास्‍थ्‍य के लिए पूरक के रूप में उपयोग किये जाते हैं। आइए विस्‍तार से जाने कालीमिर्च के फायदे क्‍या हैं।

काली मिर्च के औषधीय गुण बचाएँ कैंसर से – Black pepper for cancer in Hindi

कैंसर की संभावनाओं को कम करने वाले गुण का‍लीमिर्च में उपस्थित होते हैं। कालीमिर्च का यह गुण इसमें उपस्थित घटक पाइपरलाइन (piperline) के कारण होता है। और यह हल्‍दी के साथ मिलकर कैंसर को रोकने में मदद करता है। कालकाली मिर्च में बहुत से एंटीआक्‍सीडेंट (antioxidant) होते हैं और इसमें विटामिन ए, फ्लावैनोइड्स और कैरोटीन जैसे विटामिन की उपस्थित मुक्‍त कणों के कारण कैंसर से निपटने में मदद करती है। कैंसर की घटना को रोकने के लिए कच्‍चे कालीमिर्च का सेवन करना चाहिए।

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काली मिर्च के फायदे अच्छे पाचन के लिए – Black pepper for Improve Digestion in Hindi

काली मिर्च के फायदे अच्छे पाचन के लिए – Black pepper for Improve Digestion in Hindi

दस्‍त, कब्‍ज और पेट दर्द से बचने के लिए अच्‍छे पाचन की आवश्‍यकता होती है। काली मिर्च का सेवन करने से पेट में हाइड्रोक्‍लोरिक एसिड का उत्‍पादन बढ़ जाता है जिससे पाचन व्‍यवस्‍था मजबूत होती है। काली मिर्च आंतों की गैस (intestinal gas) के गठन को रोकने में मदद करता है और जब किसी व्‍यक्ति के आहार में जोड़ा जाता है तो यह पसीना और पेशाब को बढ़ावा देता है। पसीना विषाक्‍त पदार्थों को दूर करने में मदद करता है और शरीर के अतिरिक्‍त पानी को भी हटा देता है।

इसका सेवन करने से आप पेशाब के माध्‍यम से शरीर के अतिरिक्‍त पानी, यूरिक ऐसिड, यूरिया, और वसा को हटा सकते हैं। एक अच्‍छा पाचन तंत्र वजन घटाने में मदद करता है, जिससे आपका शरीर बेहतर काम करता है। यह गंभीर गैस्‍ट्रोइंटेस्‍टाइनल स्थितियों को रोकता है। काली मिर्च शरीर से गैस को आसानी से नीचे की गति में निकाल देती है, गैस का ऊपर या मुंह से निकलना खतरनाक हो सकता है क्‍योंकि यह ऊपरी वक्ष गुहा (chest cavity) और अन्‍य महत्‍वपूर्ण अंगों को रोक सकती है।

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सफेद काली मिर्च के फायदे त्वचा के लिए  – Kali Mirch Ke Fayde for Skin Care in Hindi

सफेद काली मिर्च के फायदे त्वचा के लिए  – Kali Mirch Ke Fayde for Skin Care in Hindi

औषधीय आयुर्वेदिक जड़ी-बूटी काली मिर्च सफेद दाग का इलाज करने में मदद करता है, जो त्‍वचा की बीमारी है। यह बीमारी त्‍वचा के कुछ हिस्‍से को सामान्‍य रंजकता (pigmentation) खोने और सफेद होने का कारण बनती है। लंदन के शोधकर्ताओं के अनुसार काली मिर्च की पीपेरिन (Piperine) सामग्री मेलेनोसाइट्स वर्णक उत्‍पन्‍न करने के लिए त्‍वचा को उत्‍तेजित कर सकती है। पराबैंगनी प्रकाश चिकित्‍सा के साथ संयुक्‍त पाइपरिन का सामयिक उपचार (topical treatments) कर अन्‍य कठिन उपचारो की अपेक्षा बहुत ही सरल और प्रभावकारी होता है। विटिलिगो (Vitiligo), अत्‍याधिक पराबैंगनी विकिरण के कारण त्‍वचा कैंसर की संभावनाओं को कम करने में मदद करता है।

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काली मिर्च और शहद खांसी और बुखार में उपयोगी – Kali Mirch Ke Fayde for Cough and Fever

काली मिर्च के गुण खांसी और बुखार में उपयोगी – Kali Mirch Ke Fayde for Cough and Fever

सर्दी और सूखी खांसी में तत्‍काल राहत दिलाने के लिए काली मिर्च का उपयोग किया जाता है। यह बुखार को दूर करने का सबसे आसान घरेलू उपचार है। काली मिर्च पाउडर के साथ शहद या दूध होने से आपको ठंड से राहत मिल सकती है और यह धीरे-धीरे खांसी को दूर करने में मदद करेगा। बुखार के दौरान, आधा चम्‍मच कालीमिर्च और पानी के साथ 2 चम्‍मच चीनी मिलाएं। यह तापमान को कम (reduce temperature) करने और बुखार से राहत पाने के लिए इसका सेवन करें।

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काली मिर्च के फायदे पेट के अल्‍सर को रोके – Black pepper treats peptic Ulcers in Hindi

काली मिर्च के फायदे पेट के अल्‍सर को रोके – Black pepper treats peptic Ulcers in Hindi

कइ अध्‍ययनों से पता चलता है कि काली मिर्च के एंटीऑक्‍सीडेंट और एंटी-इंफ्लामैट्री गुण गैस्ट्रिक म्‍यूकोसल क्षति और पेप्टिक अल्‍सर पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। कालीमिर्च का नियमित सेवन कर आप पेट के अल्‍सर की समस्‍या को दूर रख सकते हैं।

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कालीमिर्च के औषधीय गुण अस्‍थमा को रोके – Black pepper prevents Asthma in Hindi

कालीमिर्च के औषधीय गुण अस्‍थमा को रोके – Black pepper prevents Asthma in Hindi

श्र्वसन संबंधी समस्‍याओं के उपचार के लिए कालीमिर्च बहुत ही उपयोगी औषधी है। क्‍योंकि इसमें ऐसे पोषक तत्‍व भरपूर मात्रा में होते हैं जो आपके स्‍वशन तंत्र को स्‍वस्‍थ्‍य रखते हैं। इसके साथ ही कालीमिर्च में मजबूत एंटी-इंफ्लामैंट्री (anti-inflammatory) गुण भी होते हैं जो अस्‍थमा और अन्‍य श्र्वशन संबंधी बीमारीयों को रोकने में मदद करते हैं।

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कालीमिर्च के फायदे पुरुषों के लिए – Black pepper Benefits for Men in Hindi

कालीमिर्च के फायदे पुरुषों के लिए – Black pepper Benefits for Men in Hindi

पौरुष ग्रंथि के कैंसर (prostate cancer) के खतरे को कम करने के लिए काली मिर्च का उपयोग किया जाता है। काली मिर्च पुरुषों के भूरे बालों को हटाने में मदद करता है। यह भी कहा जाता है कि पुरुषों के बालों का सबसे अच्‍छा इलाज करने में कालीमिर्च मदद करती है। इसके लिए एक कटोरे मे 3 छोटी चम्‍मच कालीमिर्च पाउडर लें और इसमें 3 चम्‍मच दही मिलाएं। अब इस मिश्रण को अपने सिर (scalp) में लगाएं और 2 घंटे तक सूखने दें। इसके बाद हल्‍के शैम्‍पू से अपने सिर को धो लें, यह आपके बालों को स्‍वस्‍थ्‍य बनाने में मदद करेगा।

यह पुरुषों टेस्‍टोस्‍टेरोन की वृद्धि करता है। काली मिर्च का सेवन करने से टेस्‍टोस्‍टेरोन बढ़ता है जो पुरुषों के शरीर का चयापचय, मांसपेशीय वृद्धि और योन उत्‍तेजना को नियंत्रित करता है जो पुरुषों के लिए बहुत ही महत्वपूर्ण हार्मोन है। नियमित रूप से सेवन करने पर काली मिर्च पुरुषों को यौन स्‍वास्‍थ्‍य (Sexual health) लाभ दिलाने में मदद करती है।

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काली मिर्च का तेल गठिया बाद के उपचार में – Black pepper Oil for Arthritis in Hindi

काली मिर्च का तेल गठिया बाद के उपचार में – Black pepper Oil for Arthritis in Hindi

शरीर में हड्डियों के जोड़ों में सूजन के कारण संधिशोथ दर्द होता है। काली मिर्च तेल गठिया को ठीक करने और दर्द से राहत देने के लिए बहुत उपयोगी है। काली मिर्च के तेल (essential oil) को भोजन के साथ सेवन करने से शक्तिशाली एंटीआक्‍सीडेंट और एंटी-इंफ्लामैट्री गुण प्रदान करता है जो गठिया से लड़ने में मदद करता है।

कालीमिर्च से अच्छे परिणाम प्राप्‍त करने के लिए सोने से पहले काली मिर्च के तेल से 5-7 मिनिट तक मालिश करें। आप तिल के तेल के साथ कालीमिर्च पाउडर को मिला सकते हैं और इसे थोड़ी देर तक गर्म कर सकते हैं। ठंडा होने के बाद आप इसे अपने जोड़ों पर हर दिन लगाएं। यह आपको असहनीय गठिया के दर्द से राहत दिलाने में मदद करता है।

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काली मिर्च के फायदे वजन घटाने के लिए – Black pepper for Weight loss in Hindi

काली मिर्च के फायदे वजन घटाने के लिए – Black pepper for Weight loss in Hindi

क्‍या आप अपने अधिक वजन से परेशान है और इसे कम करने का प्रयास कर रहें है तो जरा रुके, आपको ज्‍यादा मेहनत करने की जरूरत नहीं है। आपकी रसोई में मसालों का राजा जरूर होगा आप इसकी सहायता ले सकते हैं। काली मिर्च एक ऐसा मसाला है जो आपके वजन को कम कर सकता है। काली मिर्च में पाइपरिन जैसे कुछ यौगिक वसा जलाते (burns out fat) हैं और इसे शरीर से दूर करने में मदद करते हैं। यह शरीर को गर्म करता है और पसीना को बढ़ावा देता है जो शरीर से विषाक्‍त पदार्थों से छुटकारा पाने में मदद करते है।

अपने शरीर से अतिरिक्‍त वजन को कम करने के लिए काली मिर्च को अपने दैनिक आहार में शामिल करें। सुबह काली मिर्च का सेवन करने से वजन को कम करने में मदद मिल सकती है।

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काली मिर्च और शहद के फायदे डिप्रेशन को दूर करें – Kali Mirch Ke Fayde for Depression in Hindi

काली मिर्च और शहद के फायदे डिप्रेशन को दूर करें – Kali Mirch Ke Fayde for Depression in Hindi

सुबह और शाम को शहद के साथ कालीमिर्च (black pepper with honey) का सेवन करने से न केवल यह आपके दिमाग को ठंडा रखता है बल्कि मस्तिष्‍क को आराम दिला कर उसके कामकाज को सुविधाजनक बनाने में भी मदद करता है। कालिमिर्च में पाइपिरिन होता है जो अवसाद को दूर करने में मदद करता है। यदि आप या आपके करीबी अवसाद से पीड़ित हैं तो दिन में दो बार कालीमिर्च का उपभोग शहद के साथ करें यह आपके तनाव (depression) को दूर करने में मदद करेगा।

(और पढ़े – मानसिक तनाव के कारण, लक्षण एवं बचने के उपाय)

काली मिर्च की तासीर है बवासीर के लिए उपयोगी – Black pepper for Piles in Hindi

काली मिर्च की तासीर है बवासीर के लिए उपयोगी – Black pepper for Piles in Hindi

बवासीर को हेमोराइड (haemorrhoids) के रूप में भी जाना जाता है। यह गुदा क्षेत्र के आस-पास सूजन युक्‍त नसों और ऊतकों का संग्रह है जो इसे मलहम लगाने के दौरान बेहद मुश्किल और दर्दनाक बनाता है। आंत्र आंदोलन (bowel movement) या बैठने के दौरान गुदा क्षेत्र में दर्द भी हो सकता है। यह जलन और रक्‍तस्राव भी पैदा कर सकता है। काली मिर्च बवासीर का इलाज करने में मदद करता है। प्रतिदिन सुबह दही के साथ कालीमिर्च और काला नमक का सेवन करने से बवासीर से जल्‍दी छुटकारा मिल सकता है।

(और पढ़े – बवासीर का सफल घरेलू इलाज़)

काली मिर्च और घी के फायदे आंखों के लिए – Black pepper and ghee for Eyes in Hindi

काली मिर्च और घी के फायदे आंखों के लिए – Black pepper and ghee for Eyes in Hindi

विटामिन ए की अच्‍छी मात्रा उपलब्‍ध होने के कारण कालीमिर्च आंखों की द्रष्टि में सुधार करती है। गाय के घीं और शक्‍कर के साथ 8 से 10 कालीमिर्च बीज का पाउडर लें और प्रतिदिन सुबह इसका सेवन करें और इसके बाद एक गिलास गुनगुना गर्म पानी (lukewarm water) को पीऐं। यह आपकी द्रष्टि संबंधि समस्‍या को दूर करने में मदद करेगा।

(और पढ़े – विटामिन ए के फायदे, स्रोत और इसके नुकसान)

काली मिर्च के औषधि गुण बालों की समस्या को दूर करे – Black pepper for Hair in Hindi

काली मिर्च के औषधि गुण बालों की समस्या को दूर करे – Black pepper for Hair in Hindi

बालों के लिए काली मिर्च बहुत उपयोगी होता है। काली मिर्च पाउडर के साथ प्‍याज के रस को मिलाएं और इसे अपने सिर पर लगाएं। इस मिश्रण को अपने बालों पर आधा घंटे तक लगे रहने दें और फिर हल्‍के शैम्‍पू से धो लें। इस मिश्रण का उपयोग गिरते बालों को रोकने और बालों के विकास के लिए सप्‍ताह मे दो बार करें। यह आपके सिर के गंजेपन (baldness) को दूर करने में भी मदद करता है। (और पढ़े – गंजेपन का घरेलू इलाज)

रूसी से छुटकारा पाने के लिए अपने सिर पर काली मिर्च के साथ दही का उपयोग करें और 30 मिनिट के बाद इसे साफ पानी से धो लें। यह आपके सिर से रूसी को दूर करने में मदद करता है। यह आपके बालों के भूरे रंग को भी दूर करने मे सहायता करता है। इसके लिए हंसबेरी के रस के 1 चम्‍मच और कालीमिर्च पाउडर की एक चुटकी के साथ 2 चम्‍मच दही का मिश्रण तैयार करें। इस मिश्रण से अपने बालों की 10 से 15 मिनिट तक मालिश करें और फिर बालों को धो लें। यह भूरे बालों को हटाने में मदद करेगा और काले बालों के विकास में वृद्धि करेगा।

(और पढ़े – बालों के विकास के लिए जरूरी विटामिन)

खाली पेट काली मिर्च खाने के फायदे रक्‍त परिसंचरण को ठीक करे – Black pepper for blood circulation in Hindi

कालीमिर्च के फायदे रक्‍त परिसंचरण को ठीक करे – Black pepper for blood circulation in Hindi

यदि नियमित रूप से कालीमिर्च का सेवन किया जाए तो यह शरीर के विभिन्‍न हिस्‍सों में रक्‍त परिसंचरण (blood circulation) में सुधार करता हे। कालीमिर्च का सेवन त्‍वचा का कायाकल्‍प किया जा सकता है, यह मुंहासें जैसे त्‍वचा विकार को नियंत्रित करता है।

(और पढ़े – रातों रात पिंपल से छुटकारा दिलाएंगे ये घरेलू उपाय)

काली मिर्च के नुकसान – Kali Mirch Ke Nuksan in Hindi

काली मिर्च के नुकसान – Kali Mirch Ke Nuksan in Hindi

कालीमिर्च एक प्राकृतिक जड़ी-बूटी (natural herb) है लेकिन यदि इसका अधिक मात्रा में सेवन किया जाता है तो यह अपने कुछ दुष्‍प्रभाव छोड़ सकती है। कालीमिर्च के नुकसानों में सामिल है :

  • बड़ी मात्रा में लेने पर कालीमिर्च पेट की जलन का कारण बन सकती है।
  • कालीमिर्च आंखों में जलन पैदा कर सकती है।
  • काली मिर्च का ज्यादा सेवन करने से गर्भवती महिलाओं में गर्भपात (miscarriage) हो सकता है।
  • स्‍तनपान कराने वाली महिलाओं में काली मिर्च सेवन करने से इसका कठोर स्‍वाद (hard flavour) दूध में स्‍थानांतरित हो सकता है जो आपके बच्‍चे के लिए ठीक नहीं हो सकता है। यह एलर्जी भी पैदा कर सकती है।
  • नवजात शिशुओं (new-born babies) की मालिश काली मिर्च के तेल से नहीं करनी चाहिए। मसाला होने के कारण यह बच्चों की आंखों और त्वचा में जलन पैदा कर सकता है।
  • kali mirch का अधिक सेवन सांस लेने में कठिनाई पैदा कर सकता है।

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