दिल को स्वस्थ्य रखेंगे ये कुकिंग ऑयल – Best Cooking Oil For Heart in Hindi

दिल को स्वस्थ्य रखेंगे ये कुकिंग ऑयल - Best Cooking Oil For Heart in Hindi
Written by Akansha

Best Cooking Oil For Heart in Hindi आपका आहार और जीवनशैली आपके हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने और हृदय की परेशानीयों और जोखिम को तय करने में एक प्रमुख भूमिका निभाती है। आपके द्वारा चुने गये भोजन के विकल्प आपके हृदय स्वास्थ्य पर सीधा प्रभाव डालते हैं और एक अच्छा, संतुलित आहार चुनने का मतलब केवल नुकसानदायक खाद्य पदार्थों को खत्म करना नहीं है, बल्कि उन खाद्य पदार्थो को सेवन करना है जो पोषक तत्वों, फाइबर और स्वस्थ वसा से भरपूर हों। मोनोअनसैचुरेटेड फैट, पॉलीअनसेचुरेटेड फैट और ओमेगा 3 फैटी एसिड को हृदय के लिए एक हार्ट फ्रेंडली फैट के रूप में जाना जाता है।

तो आईये जानते है की हमारे हार्ट के लिए कौन सा कुकिंग आयल सबसे अच्छा होता है और इसके क्या फायदे हो सकते है।

बेस्ट कुकिंग आयल फॉर हार्ट हेल्थ – Best cooking oil for heart health in Hindi

  1. बेस्ट कुकिंग आयल फॉर हार्ट है मूंगफली का तेल – Groundnut oil Best cooking oil for heart in Hindi
  2. हृदय रोगियों के लिए सबसे अच्छा है जैतून का तेल – Heart patient ke liye sabse accha oil hai olive oil in Hindi
  3. हृदय के लिए अच्छा कुकिंग आयल राइस ब्रान आयल – Heart ke liye accha cooking oil Rice bran oil in Hindi
  4. दिल के लिए बेस्ट कुकिंग आयल है सूरजमुखी तेल – Sunflower Oil Best cooking oil for heart in Hindi
  5. हार्ट के लिए अच्छा होता है कुसुम का तेल – Heart ke liye accha hota hai safflower oil in Hindi
  6. हार्ट के लिए बेस्ट कुकिंग आयल है सोयाबीन तेल – Heart ke liye best cooking oil hai soya bean oil in hindi
  7. हृदय के लिए अच्छा है कनोला तेल – Heart ke liye accha hai canola oil in hindi
  8. हृदय रोगियों के लिए अच्छा होता है सरसों तेल – Heart patient ke liye accha hai mustard oil in Hindi

यदि आपको दिल की बीमारी है तो आपके लिए खाना बनाने की सही विधि और उसमें  इस्तेमाल होने वाला तेल दोनों ही महत्वपूर्ण भूमिका निभाते है। खाना पकाने की सही विधियों से आप दिल की धमनियों के संकुचन को धीमा करने या दिल की बीमारियों से जुड़ी जटिलताओं से बचने में मदद कर सकते है। अगर आप सही कुकिंग आयल का उपयोग करते है तो आपको हृदय सम्बन्धी बीमारियाँ होने का खतरा और उसके जोखिम को काफी हद तक कम किया जा सकता है। तो आईये जानते है की आपके हृदय के स्वास्थ्य के लिए कौन सा कुकिंग आयल सबसे अच्छा होता है।

बेस्ट कुकिंग आयल फॉर हार्ट है मूंगफली का तेल – Groundnut oil Best cooking oil for heart in Hindi

बेस्ट कुकिंग आयल फॉर हार्ट है मूंगफली का तेल - Groundnut oil Best cooking oil for heart in Hindi

मूंगफली के तेल में मोनोअनसैचुरेटेड फैट और पॉलीअनसेचुरेटेड फैट की उच्च मात्रा पाई जाती है, जो खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करती है जिससे हृदय सम्बन्धी बीमारी के जोखिम को कम किया जा सकता है। इसमें कई प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट भी होते हैं जो कोशिकाओं को बीमारी पैदा करने वाले मुक्त कणों (free radicals) से बचाते हैं। यह विटामिन ई से भरा होता है, जो हृदय के लिए बहुत ही अच्छा होता है। इसमें कोई ट्रांस-वसा नहीं होता है, यह कोलेस्ट्रॉल मुक्त होता है, और संतृप्त वसा (saturated fats) की मात्रा भी मूंगफली के तेल में कम होती है।

(और पढ़े – मूंगफली के फायदे गुण लाभ और नुकसान…)

हृदय रोगियों के लिए सबसे अच्छा है जैतून का तेल – Heart patient ke liye sabse accha oil hai olive oil in Hindi

हृदय रोगियों के लिए सबसे अच्छा है जैतून का तेल - Heart patient ke liye sabse accha oil hai olive oil in Hindi

जैतून के तेल में पाया जाने वाला वसा का एक मुख्य प्रकार है मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड (monounsaturated fatty acid) (MUFAs)। MUFAs स्वस्थ आहार फैट की श्रेणी में आते हैं। ये स्वस्थ वसा आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर कम करके हृदय रोग के जोखिमों को कम करने में मदद करते है। अतिरिक्त वर्जिन ओलिव आयल सलाद में एक ड्रेसिंग के रूप में बहुत अच्छा विकल्प माना जाता है और यहां तक ​​कि हल्के सॉस के लिए भी इसका इस्तेमाल किया जा सकता है, जबकि नियमित रूप से इस्तेमाल होने वाले जैतून का तेल का स्मोकिंग पॉइंट हाई होता है इसलिए इसे तलने के लिए आसानी से इस्तेमाल किया जा सकता है और यह स्वास्थ्य को नुकसान भी नहीं पहुंचाता है।

(और पढ़े – जैतून के तेल के फायदे, उपयोग और नुकसान…)

हृदय के लिए अच्छा कुकिंग आयल राइस ब्रान आयल – Heart ke liye accha cooking oil Rice bran oil in Hindi

हृदय के लिए अच्छा कुकिंग आयल राइस ब्रान आयल - Heart ke liye accha cooking oil Rice bran oil in Hindi

चावल की भूसी का तेल (Rice bran oil) को आपके दिल के लिए सबसे अच्छा खाना पकाने के तेलों में से एक माना जाता है। इसमें पॉलीअनसेचुरेटेड वसा (PUFA) और मोनोअनसैचुरेटेड वसा (MUFA) का एक आदर्श संतुलन पाया जाता है। चावल के दाने की बाहरी परत को चोकर कहा जाता है और इस भूरी भूसी से इसका तेल निकाला जाता है जो हृदय के लिए बहुत ही अच्छा होता है। इसका हल्का स्वाद होता है, यह तेल बहुत ही हल्का होता है। इसका उपयोग सलाद, कुकीज और केक में या ग्रिलिंग और स्यूटिंग के लिए किया जाता है।

(और पढ़े – राइस ब्रान आयल फायदे उपयोग और नुकसान…)

दिल के लिए बेस्ट कुकिंग आयल है सूरजमुखी तेल – Sunflower Oil Best cooking oil for heart in Hindi

दिल के लिए बेस्ट कुकिंग आयल है सूरजमुखी तेल - Sunflower Oil Best cooking oil for heart in Hindi

यह तेल सूरजमुखी के बीजों से निकाला जाता है और इसमें सूक्ष्म स्वाद (subtle taste) होता है और हार्ट के लिए बहुत ही अच्छा होता है। यह अन्य तेलों की तुलना में अधिक विटामिन ई (जो दिल के लिए एक अच्छा एंटीऑक्सीडेंट होता है) से भरपूर माना जाता है। राष्ट्रीय पोषण संस्थान (National Institute of Nutrition) का मानना है की सूरजमुखी के तेल को आपको सरसों के तेल के साथ मिला कर खाना चाहिए क्योकि सूरजमुखी के तेल में 80% से अधिक मात्रा में मोनोअनसैचुरेटेड वसा होता है जो इसे दिल के लिए अनुकूल बनाता है। इसका एक बहुत ही उच्च स्मोकिंग पॉइंट है, यही वजह है कि इसका उपयोग ज्यादातर तलने के लिए किया जाता है।

(और पढ़े – सूरजमुखी के फायदे और नुकसान…)

हार्ट के लिए अच्छा होता है कुसुम का तेल – Heart ke liye accha hota hai safflower oil in Hindi

हार्ट के लिए अच्छा होता है कुसुम का तेल - Heart ke liye accha hota hai safflower oil in Hindi

कुसुम का तेल (Safflower Oil) में बहुत अधिक मात्रा में ओमेगा 6 फैटी एसिड जिसे लिनोलेइक एसिड (linoleic acid) भी कहा जाता है वह होता है, जो शरीर में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को संतुलित करता है, धमनियों को सख्त होने से रोकता है और इस प्रकार के सभी हृदय रोग के खतरे को भी कम करता है।

(और पढ़े – खाना पकाने और सेहत के लिए सबसे अच्छे तेल…)

हार्ट के लिए बेस्ट कुकिंग आयल है सोयाबीन तेल – Heart ke liye best cooking oil hai soya bean oil in hindi

हार्ट के लिए बेस्ट कुकिंग आयल है सोयाबीन तेल - Heart ke liye best cooking oil hai soya bean oil in hindi

सोयाबीन तेल एक तरह का वनस्पति तेल (vegetable oil) होता है जिसे सोयाबीन से निकाला जाता है। इसमें आवश्यक फैटी एसिड और प्लांट स्टेरोल्स (plant sterols) की एक अच्छी विविधता पायी जाती है जो हृदय को स्वस्थ रखने के लिए बढ़ावा देती है। यह तेल शरीर में कोलेस्ट्रॉल के संचय (accumulation) को कम करने में मदद करता हैं। सोयाबीन तेल भरा धमनियों (clogged arteries) (एथेरोस्क्लेरोसिस) और दिल के दौरे और स्ट्रोक जैसी अन्य दिल की बीमारियों के जोखिम को कम करने के लिए भी जाना जाता है।

(और पढ़े – सोयाबीन तेल के फायदे और नुकसान…)

हृदय के लिए अच्छा है कनोला तेल – Heart ke liye accha hai canola oil in hindi

हृदय के लिए अच्छा है कनोला तेल - Heart ke liye accha hai canola oil in hindi

यह तेल कैनोला पौधे के बीजों से बना हुआ होता है, जिसका स्वाद एकदम सादा और हल्का होता है। यह तेल बेकिंग, फ्राइंग और मैरीनेटिंग के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। कैनोला तेल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में, हृदय रोगों की संभावना को कम करने में और ब्लड शुगर के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है। इसके अलावा, इसमें ओमेगा 3 फैटी एसिड (एक स्वस्थ वसा) होता है जो हृदय स्वास्थ्य को भी बढ़ावा देता है।

(और पढ़े – कैनोला ऑयल के फायदे और नुकसान…)

हृदय रोगियों के लिए अच्छा होता है सरसों तेल – Heart patient ke liye accha hai mustard oil in Hindi

हृदय रोगियों के लिए अच्छा होता है सरसों तेल - Heart patient ke liye accha hai mustard oil in Hindi

सरसों के तेल को हृदय रोगियों के लिए सबसे अच्छा खाने का तेल माना जाता है। सरसों के तेल में बहुत सारे एंटीबैक्टीरियल गुण पाए जाते है जो हृदय रोग के जोखिमों को कम करने में मदद करता है और स्ट्रोक, दिल का दौरा जैसे गंभीर जोखिमों में बचाता है।

(और पढ़े – सरसों के तेल के फायदे स्वास्थ्यवर्धक लाभ और नुकसान…)

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