Sweet Potato Benefits In Hindi: जैसे सब्जियों का राजा आलू माना जाता है और आलू लोगों में बहुत लोकप्रिय भी है। ऐसे ही आप सभी ने एक नाम और सुना होगा जो लोगों में बहुत ही पसंदीदा है और उसका नाम है शकरकंद (Sweet Potato)। शकरकंद अपने स्वाद के कारण लोगों में बहुत ही ज्यादा पसंदीदा है। आज आप जानेंगे शकरकंद खाने के फायदे और नुकसान के बारें में।
इसे आप कच्चा और पक्का कर दोनों रूप में खा सकते हैं। कुछ लोग इसे आग में पकाते हैं और उसके बाद खाते हैं। इसकी बहुत सारी किस्म आप को दुनिया भर में आसानी से मिल जाएंगे। जो शकरकंद लाल किस्म के होते हैं उसके गूदे सूखे और ठोस होते हैं और जो शकरकंद सफेद और पीले रंग के होते हैं। उनके गूदे के अंदर बहुत ज्यादा रस होता है। जो शकरकंद (Sweet Potato) लाल किस्म के होते हैं उनकी खुशबू अलग ही होती है। जब आप उन्हें उबाल कर खाते हैं तो आपको और भी ज्यादा पोषक तत्व मिल जाते हैं। इसके अंदर बीटा कैरोटीन की मौजूदगी होती है। चलिए आज हम आपको शकरकंद खाने के फायदे और नुकसान दोनों के बारे में विस्तारपूर्वक बताते हैं।
जैसा कि हम सब जानते हैं कि जिन्हें डायबिटीज (diabetes) की प्रॉब्लम होती है उन्हें मीठी चीज नहीं खानी चाहिए। परंतु आपको जानकर हैरानी होगी कि मीठा आलू डायबिटीज वालों के लिए बहुत ही फायदेमंद होता है। यह शरीर में उचित स्त्राव और कार्य में काफी सहायक होता है। जिसकी वजह से रक्त शर्करा (Blood sugar) का स्तर हमेशा संतुलित रहता है। इसलिए डायबिटीज के मरीजों के लिए यह बहुत ही फायदेमंद साबित होता है। अगर आप चाहे तो आप कार्बोहाइड्रेट युक्त भोजन या चावल की जगह इसका इस्तेमाल करें तो आपके शरीर को इससे कोई नुकसान नहीं होगा।
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स्वीट पोटैटो पेट और आंतों के लिए बहुत ही फायदेमंद होता है। इसके अंदर बहुत सारे पोषक तत्व होते हैं। जैसे कि विटामिन बी कॉन्प्लेक्स, विटामिन सी, कैरोटीन, पोटेशियम, बीटा कैरोटीन और कैल्शियम इत्यादि। इसकी वजह से आपके पेट में अगर अल्सर (stomach ulcer ) है तो वह भी ठीक हो जाएगें। अगर आप शकरकंद खाते हैं तो इससे आपको कब्ज और एसिडिटी की भी शिकायत नहीं रहेगी। इसकी वजह से आपको अल्सर होने की संभावना भी कम हो जाएगी।
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स्वीट पोटैटो के अंदर फाइबर (Fiber) होता है। जिसकी वजह से शरीर में पानी की कमी (डिहाइड्रेशन) कभी भी नहीं होती है। शकरकंद पानी की मात्रा को बनाए रखने में सहायक होता है। इसके अलावा यह आपके शरीर को हाइड्रेट बनाए रखने में और आपकी कोशिकाओं को अच्छे से काम करने में मदद करता है।
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अगर आप चाहते हैं कि आपके शरीर में वजन की मात्रा बढ़ जाए तो इसके लिए शकरकंद बहुत ही अच्छा भोजन है। क्योंकि इसके अंदर बहुत ही अच्छी मात्रा में स्टार्च होता है और इसके अलावा इसमें विटामिन, खनिज और कई तरह के प्रोटीन भी पाए जाते हैं। शकरकंद बहुत ही आसानी से पच भी जाता है और आपको अधिक उर्जा भी देता है। इसलिए यह वजन बढ़ाने (Weight gain) में भी काफी सहायक होता है।
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आपको विटामिन बी कॉन्पलेक्स, आयरन, विटामिन सी और फास्फोरस मिलता है। जिसकी वजह से आपके अंदर रोगों से लड़ने की शक्ति भी बढ़ जाती है। अगर आप इसका सेवन सही मात्रा में करते हैं तो आपके शरीर में जितनी भी बीमारियां हैं वह सब शकरकंद की वजह से दूर हो जाती है।
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ब्रोंकाइटिस जैसी बीमारी अगर किसी को है उसे शकरकंद जरूर खाना चाहिए। क्योंकि इसके अंदर विटामिन सी, आयरन और कई तरह के पोषक तत्व मौजूद होते हैं। जिसकी वजह से यह बीमारी का खात्मा हो जाता है। अगर आप मीठा आलू खाते हैं तो यह आपके शरीर को गर्म रखता है जिसकी वजह से आपके शरीर का तापमान बराबर रहता है। अगर आपके फेफड़े में कफ जमा हुआ है तो यह उसे निकालने में भी मदद करता है।
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जो आप आम आलू खाते हैं उसके हिसाब से इस शकरकंद में फाइबर बहुत ही ज्यादा होता है। इसके अलावा इसके अंदर मैग्नीशियम भी होता है। जिसकी वजह से आपको पचाने में काफी सहायक करता है। शकरकंद के अंदर स्टार्च (Starch) पाया जाता है। इसलिए पचने में किसी भी तरह की परेशानी पैदा नहीं करता है। यह पेट और आंतों के लिए बहुत ही फायदेमंद होता है।
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अगर आप चाहते हैं कि आप अन्य बीमारियों के साथ-साथ कैंसर जैसी भयानक बीमारी से भी बचे रहे, तो उसके लिए आपको शकरकंद अपने रोजाना जिंदगी में इस्तेमाल जरूर करना चाहिए। क्योंकि इसके अंदर बीटा-कैरोटीन एंटीऑक्सीडेंट (Anti-Oxidants ) और एंटी कार्सिनोजेनिक (Carcinogenic) पदार्थ होते हैं। शकरकंद के फायदे से कैंसर जैसी बीमारियों से भी आप को राहत मिल सकती है।
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यह बात हम सब जानते हैं कि इंसान को किसी न किसी तरह की बीमारी घेरे ही रहती है। आपको इस दुनिया में कोई भी ऐसा इंसान नहीं मिलेगा, जिसे कोई भी बीमारी ना हो। उन्हीं में से एक बीमारी लोगों को आम समस्या की तरह घेरे रहती है, वह बीमारी है गठिया (Arthritis) की बीमारी। अगर आपको गठिया की बीमारी है यानि कि आपको जोड़ो में दर्द रहता है तो जिस पानी में आप शकरकंद को उबालते हैं। उस पानी को जोड़ो पर लगाएं। शकरकंद के फायदे से आपको गठिया का दर्द भी कम हो जाएगा और उसके दर्द से काफी राहत भी मिलेगी।
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अगर आपके स्वाश नली और फेफड़ों में कफ जमा है। तो उसके लिए आपको शकरकंद का सेवन करना चाहिए। इसके इलावा आपको अस्थमा जैसी बीमारी से भी राहत दिलाने में शकरकंद के फायदे बहुत ही मददगार साबित होता है।
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