Mango Juice in Hindi: आम रस के फायदे और आम का रस बनाने का तरीका या विधि, मेंगो शेक, आम रस रेसिपी हिंदी, मैंगो शेक के फायदे, आम के फायदे आम का नाम सुनते ही हमारी आंखों के सामने सुनहरे रंग के पके हुए आम की आकृति बनने लगती है। और आम रस के फायदे याद आने लगते है। आम ऐसे ही फलो का राजा नहीं कहलाता। गर्मी का मौसम आते ही हमें आम की उपयोगिता महसूस होने लगती है। आम बहुत ही स्वादिष्ट फल होने के साथ हमारे स्वास्थ के लिए भी लाभकारी होता है। स्वादिष्ट और रसदार आम सभी की पसंद होता है। गर्भवती महिलाओं को खटमिठ्ठे आम बहुत ज्यादा पसंद होते है। यह हमे बहुत सारी बीमारीयों से बचा सकता है।
Mango आम का कोई विशिष्ट परिचय नही है, सामान्य भाषा में बस यही कह सकते है कि आम बहुत ही स्वादिष्ट फल है जो फलों का राजा माना जाता है। यह जीनस मैनिफेरा (आम का वैज्ञानिक नाम : मंगिफेरा इंडिका ) से संबंधित है। आम उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में पैदा होता है। आम दक्षिण ऐशिया के मूल निवाशी माने जाते है। यह भारत, पाकिस्तान, और फिलीपींस का राष्ट्रीय फल और बांग्लादेश का राष्ट्रीय वृक्ष है।
आम कई किस्मों में उपलब्ध होता है, लेकिन सबसे लोकप्रिय अल्फांसो है। यह सबसे अधिक स्वादिष्ट व सबसे महंगी किस्मों मे से एक है। अल्फांसों मुख्य रूप से भारत के पश्चिमी भाग के रत्नागिरी और रायगढ़ में पैदा किया जाता है।
यह प्रश्न अप्रासंगिक सा लगता है। हम बचपन से ही सुनते आ रहे है कि फलों से हमें अधिक मात्रा में ऊर्जा मिलती है। इसमें कोई संदेह नही है कि आम हमारे लिए लाभकारी या अच्छा है।
एक आस्ट्रेलियाई अध्ययन ने आमों को हमारे स्वास्थ के लिए विशेष गुणों वाला बताया है। आम में कुछ वायोएक्टिव यौगिक होते है, साथ ही आमों में बीटा कैरोटिन की अच्छी मात्रा होती है जो कि शरीर को कई रोगों से बचाती है। आम में लगभग 20 अलग-अलग खनिज और विटामिन होते है।
पोषक तत्वों की प्रचुरता के कारण आम हमारे स्वास्थ के लिए अच्छा और जरूरी होता है।
हम जानते है कि आम में बहुत सारे पोषक तत्व होते है। लेकिन वे कौन – कौन से पोषक तत्व है और एक आम में वे कितनी मात्रा में उपस्थित है। एक आम में 107 कैलोरी होती है।
आइए जानते है आम के पोषक तत्वों के बारे में –
विटामिन – Vitamins
विटामिन ए (1262आईयू) आमों में सबसे महत्वपूर्ण पोषक तत्व है अन्य विटामिन में विटामिन सी (45.7मिलीग्राम), विटामिन ई (1.8 मिलीग्राम ), विटामिन के (6.9 मिलीग्राम), थयमिन (0.1 मिलीग्राम), राइबोफ्लिविन (0.1मिलीग्राम), नियासिन (0.2मिलीग्राम), फोलेट (23.1एमसीजी), मैंटोफेनीक एसिड (0.3एम जी) और कोलिन (12.5 एमजी)
खनिज पदार्थ – Minerals
एक आम में लोहे (0.2mg), पोटेशियम (257mg), कैल्शियम( 16.5mg), फास्फोरस ( 18.2mg), सोडियम (3.3mg), जस्ता (0.1mg), तांबा (0.2mg) और सेलेनियम (1mg) होता है।
अन्य पोषक तत्व – Other Nutrients
आम के फल में प्रोटी (0.8gm), फाइबर (3gm), और कार्बोहाइड्रेट (28gm) शामिल हैं। ये विटामिन और खनिजों के कारण आम बहुत ही लाभकारी फल होता है।
हम जानते है कि आम हमारे लिए बहुत फायदेमंद फल है आइए जानते है कि आम हमारे लिए किस प्रकार उपयोगी व लाभकारी है। आम किस प्रकार हमारे स्वास्थ के लिए जरूरी है।
Mango आम के फल के गूदे में कैरोटीनॉड्स, एस्कॉर्बिक एसिड, टेरपेनोइड ओर पॉलीफेनोल शामिल होते हैं, ये सभी घटक कैंसर के गुणों को रोकने में सक्षम होते है। आमों में अनोखें एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो अन्य फलों ओर सब्जियों में नहीं होते हैं। 2010 में किए गए टेकसास के अध्ययन ने भी आमों के कैंसर-विरोधी प्रभावों का समर्थन किया है।
आम में उपस्थित मैंगिफेरन भी एंटीकैंसर गुणों के लिए जाना जाता है, आमों में पॉलीफेनॉयलिक यौगिकों में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते है जो ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने में मददकरते हैं।
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शरीर के वसा को कम करने और रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में आम मदद करता है। ओकलाहोमा स्टेट यूनिवर्सिटी द्वारा प्रकाशित रिपोर्ट के अनुसार, आमों में कई खनिज ओर फाइटोकेमिकल्स होते है जो शरीर में वसा और ग्लूकोज पर सकारात्मक प्रभाव डालते है।
मेंगो बीटा-कैरोटीन का एक अच्छा स्रोत है,जो कि एक एंटीऑकिसडेंट है जो हृदय रोग के हानिकारक कीटाणूओं से लड़ने में मदद करता है।
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आमों में पेकिटन होता है जो सीरम कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है। आम में उपस्थित मैंगिफेरिन भी कोलेस्ट्रोल को कम कर सकता है यह एडीएल (उच्च घनत्व लेपोप्रोटी) अच्छे कोलेस्ट्रोल के स्तर को बढ़ाने में सहायक होता है।
जैसा कि हम जानते है आम खुद एक मीठा फल होता है, लेकिन इसमें उपस्थित पोषक तत्व खून में शुगर स्तर को नियंत्रित कर सकते है। शोधकर्ताओं के अनुसार यह प्रभाव आम में उपस्थित फाइबर और मैंगिफेरिन, एक फाइटोकैमिकल की उपस्थिति के कारण होता है। आम के छिल्कों में एंटीबायोटिक गुण होते है।
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आपको बता दें की आम एक अच्छे कामोत्तेजक हो सकते है। आम में विटामिन ई के अच्छे स्रोत होते है, जो कि सेक्स ड्राइब को बढ़ावा देने के लिए जाना जाता है। विटामिन ई और बीटा-कैरोटीन के संयोजन पुरूषों में शुक्राणु स्वास्थ को बेहतर बनाते है। यह संयोजन शुक्राणू क्षति को भी रोकने में मदद करता है। आम में उपस्थित जस्ता महिला और पुरूष प्रजनन के लिए महत्वपूर्ण खनिज है जो कि आम में बहुत अधिक मात्रा में पाये जाते है।
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आम में पाचन प्रक्रिया को ठीक करने वाले पोषक तत्व के रूप में फाइबर उपस्थित होते हैं। फाइबर की मौजूदगी जो कि कब्ज को रोकती है। यह हमारे पेट को साफ रखता है और इसे बेहतर रूप से काम करने में मदद करता है। आम में कुछ पाचन एंजाइम होते है जो प्रोटीन को तोड़ने में सहायक होते है और पाचाने में सहायक होते है।
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फाइबर पाचन तंत्र को स्वस्थ बनाए रखता है और नियमित रूप से पाचन क्रिया को बढ़ाता है।
आम के फल वजन घटाने में सहायक होते है, साथ ही आम के छिल्के भी वजन को कंट्रोल करते है। ऐसा आम के छिल्कों में पाए जाने वाले फाइटोकेमिकल्स के कारण होता है। यह प्राकृतिक वसा वाले बस्टर्स के रूप में कार्य करते हैं जो सामान्यत: फल के बाहरी आवरण में पाए जाते है।
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आम में फाइबर होता है जो वजन को कम करने के लिए जाना जाता है।
अस्थमा एक सामान्य बीमारी है जिसके परिणाम घातक हो सकते है। लेकिन आपके पास यदि आम है तो आपको चिंता करने की जरूरत नही है। आम में विटामिन सी भरपूर मात्रा में होता है। विटामिन सी अस्थमा के उपचार में सहायता करता है।
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आंख हमारे शरीर का सबसे नाजुक और महात्वपूर्ण अंग होता है। आंखों के स्वास्थय के लिए आम एक अच्छा और उपयोगी विकल्प है।
आम में विटामिन ए और बीटा कैरोटीन होते है जो आंखों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देते है। विटामिन ए की कमी के कारण अंधापन हो सकता है। विशेष रूप से रेटिना के अच्छे स्वास्थ के लिए विटामिन ए आवश्यक होते है।
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आम, लोहा और विटामिन बी6 का एक बड़ा स्रोत है, जो मस्तिष्क स्वास्थ के आदर्श खाद्य पदार्थो में से एक है। लोहा आपके मस्तिष्क के सामान्य कामकाज में सहायता करता है। और विटामिन बी 6 अपने संज्ञानात्मक विकास का समर्थन करता है।
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ग्रेटर नोएडा में आयोजित एक अध्ययन में साबित हुआ है कि आम के अर्क में कुछ ऐसे तत्व हैं जो स्मृति को बढ़ाते है।
आमों में विटामिन सी में समृद्ध होने के कारण, प्रतिरक्षा शक्ति को बढ़ाने में सहायक होते है। विटामिन सी के अतिरिक्त आम में जस्ता भी होता है जो प्रतिरक्षा प्रणाली के समग्र स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए महात्वपूर्ण है।
विटामिन सी एर्जी को दूर करने और संक्रमण को रोकने में मदद करता है। विटामिन सी मुख्य रूप से प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन से शरीर की कोशिकाओं की सुरक्षा करता है।
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आम में लौह शक्ति भरपूर होती है। आम एनीमिया से पीडि़त व्यक्तियों और गर्भवती महिलाओं के लिए फायदेमंद होता है।
हमारे शरीर को आमों से विटामिन सी सामग्री और लौह तत्व पर्याप्त मात्रा में मिलते रहते है। जो हमारे स्वास्थ के बेहद जरूरी होते है।
10 आदमियों के लिए आम रस बनाने कि लिए सामग्री
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