Best Cooking Oil For Weight Loss in Hindi क्या आप जानतें हैं वजन घटाने के लिए कौन सा तेल है फायदेमंद होता है। आपने बहुत से लोगों को यह कहते हुए सुना होगा कि वसा स्वास्थ्य के लिए खराब होता है और खासकर अगर आप वजन कम करने वाली डाइट पर हैं। ज्यादातर खाना पकाने वाले तेलों में फैट होता है जो वजन बढ़ाता है इसलिए बहुत से लोग उन तेलों को अपने आहार में शामिल करने से बचते हैं। हालांकि, जैतून के तेल की तरह कुछ स्वस्थ खाना पकाने के तेल भी हैं जो कभी भी कैलोरी नहीं बढ़ाते हैं चाहें आप इसकी मात्रा कितनी भी बढ़ा दें। यदि आप वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं, तो सही तेल चुनना थोड़ा मुश्किल हो सकता है क्योंकि अधिकांश कुकिंग आयल में उच्च सैचुरेटेड फैट होता हैं।
इसलिए ऐसे तेलों को चुने जिनमें असंतृप्त फैटी एसिड होता है जो न केवल आपको वजन घटाने में मदद करेगा बल्कि शरीर को कई पोषक तत्त्व भी देगा। आज इस लेख में हम जानेंगे की वेट लॉस के लिए बेस्ट कुकिंग आयल कौन सा होता है वजन घटाने के लिए कौन सा तेल है फायदेमंद (Pet ki charbi kam karne ke liye tel) और इसके क्या फायदे हैं।
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जैसा की हमने आपको बताया की अगर आप वजन कम करना चाहते है तो आपको सही कुकिंग आयल का चयन करना बहुत ही जरुरी है नहीं तो आपके शरीर में अनसैचुरेटेड फैट की मात्रा बढ़ सकती है जिससे आपका वजन भी बढ़ेगा। इसलिए आईये जानते है की वजन कम करने के लिए बेस्ट कुकिंग आयल कौन कौन से हैं।
आज भी घरों में खाना बनाने के लिए नारियल तेल को ही सबसे अच्छा तेल माना जाता है। क्योंकि नारियल तेल खाने से वज़न बढ़ता नहीं बल्कि घटता है। नारियल तेल शरीर में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करने में मदद करता है, बीमारी को रोकता है, ऊर्जा बढ़ाता है और शरीर को सक्रिय और ऊर्जावान बनाता है। खाने में नारियल तेल का उपयोग करने से वजन कम करने में भी मदद मिलती है। इस तेल में मीडियम चेन ट्राइग्लिसराइड्स (medium chained triglycerides) होते हैं जो आपके शरीर को ईंधन के स्रोत के रूप में आसानी से उपयोग कर सकते हैं। नारियल तेल प्राकृतिक रूप से थर्मोजेनिक (thermogenic) होता है, जिसका अर्थ है कि यह आपके शरीर द्वारा आसानी से तोड़ा जा सकता है, जिससे चयापचय (metabolic) और फैट बर्निंग दोनों ही प्रक्रियाओं को तेज करता है।
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चावल की भूसी का तेल (rice bran oil) मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा के एक स्वस्थ स्रोत के रूप में लोकप्रिय है, यह दोनों वसा के स्रोत वजन घटाने में मदद करते हैं। इसके अलावा, इस तेल में महत्वपूर्ण मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट ओरजानोल (oryzanol) होता है जो आपके मेटाबोलिज्म को बढ़ाता है। राइस ब्रान ऑयल में मौजूद ओरिजनोल का उच्च स्तर को आपके शरीर से एलडीएल (लो-डेंसिटी लिपोप्रोटीन) के स्तर या खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करते है।
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एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल स्वास्थ्यप्रद तेलों में से एक माना जाता है जो वेट लॉस करने के लिए भी अच्छा माना जाता है। रिफाइंड जैतून के तेल में एक्स्ट्रा वर्जिन ओलिव आयल के मुकाबले ज्यादा लाभकारी पदार्थ तो नहीं होते हैं, लेकिन ओलिव आयल में हाई स्मोकिंग पॉइंट होता है, जो इसे उच्च गर्मी में खाना पकाने के लिए उपयुक्त बनाता है। एक्स्ट्रा वर्जिन ओलिव आयल और रिफाइंड जैतून के तेल दोनों में 78 प्रतिशत मोनोअनसैचुरेटेड फैट और 14 प्रतिशत सैचुरेटेड फैट होता है। इस तेल का सेवन करने से वजन घटाने में मदद मिलती है।
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बादाम के तेल में मोनोअनसैचुरेटेड फैट की उच्च मात्रा होती हैं जो वजन कम करने में सहायक होती है। सूरजमुखी के बीज के तेल में 79 प्रतिशत मोनोअनसैचुरेटेड फैट और 14 प्रतिशत सैचुरेटेड फैट होता है, वहीं बादाम के तेल में 65 प्रतिशत मोनोअनसैचुरेटेड फैट और 7 प्रतिशत सैचुरेटेड फैट होता है। इसलिए बादाम के तेल को वजन घटाने के लिए सबसे स्वास्थ्यवर्धक खाना पकाने वाला तेल माना जाता है।
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जैतून के तेल की तरह, कैनोला तेल का उपयोग बड़े पैमाने पर खाना पकाने में किया जाता है लेकिन अच्छे कारणों के लिए! कैनोला तेल एक उच्च धुआं बिंदु पेश करता है, इस प्रकार उच्च तापमान पर लाए जाने पर भी इसकी गुणवत्ता बरकरार रहती है। कैनोला तेल में मुख्य रूप से 62 प्रतिशत मोनोअनसैचुरेटेड फैट होता है, और इसमें केवल 7 प्रतिशत संतृप्त वसा (saturated fat) होता है, जो इस तेल को सबसे कम मात्रा में संतृप्त वसा होने वाले तेलों में से एक बनाता है इसलिए इसे खाने से वजन भी तेजी से कम होता है। कैनोला तेल में थोड़ी मात्रा आवश्यक ओमेगा 3 फैट की भी होती है जो इसे वजन कम करने में मदद करने के साथ ही स्वास्थ्यवर्धक तेल बनाता है।
जबकि इसमें जैतून के तेल की तुलना में कम मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, यह लाभदायक अल्फा-लिनोलेनिक एसिड, एक प्रकार का ओमेगा -3 फैटी एसिड है। अल्फा-लिनोलेनिक एसिड को विरोधी भड़काऊ गुणों को प्रदर्शित करने का सुझाव दिया गया है जो संधिशोथ, सूजन, आंत्र रोग और हृदय संबंधी विकारों को दूर करने में लाभ पहुंचा सकता है।
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लेकिन जब वजन घटाने और स्वास्थ्य को अनुकूलित करने की बात आती है, तो तेल का सेवन आपको वजन कम करने के पहले आधार तक ले जा सकता है। चर्बी घटाने की सलाह केवल वसा और तेलों पर निर्भर रहने के लिए नहीं है, बल्कि कुल एक्सरसाइज और रनिंग करने के लिए भी है। जिसे साबुत अनाज, ताजा उत्पादन, दुबला प्रोटीन, और स्वस्थ वसा और तेलों से भरे पौष्टिक आहार को खाते समय वजन घटाने का काफी हद तक पालन किया जाता है, क्योंकि व्यायाम वजन घटाने में सहायता कर सकता है!
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