अगर आपने कई दिनों से समोसा खाने का मजा नही लिया है तो आज ही समोसा खा लीजिये जी हाँ अगर आप अपनी हेल्थ खराब होने के डर से समोसा नहीं खाते हैं तो अब इन सब बातों को अपने दिमाग से निकाल दें। बता दें कि भारतीयों की मनपसंद स्नैक समोसे ने बर्गर के विरुद्ध चल रही हेल्थ की लड़ाई जीत ली है। जी हां, सेंटर फॉर साइंस एंड एन्वायरमेंट (CSE) की एक नई रिपोर्ट सोमवार को जारी की गई है, जिसमें बताया गया है कि बर्गर से ज्यादा हेल्दी है समोसा
एक व्यक्ति के लिये एक समोसा एक बर्गर की तुलना में काफी ज्यादा हेल्दी होता है। ऐसा इसलिये क्योंकि समोसा बनाने के लिये ताजी सामग्रियों का उपयोग किया जाता है और ना तो इसका स्वाद बढाने के लिये इसमें आर्टिफिशियल फ्लेवर डाला जाता है और ना ही प्रिजर्वेटिव्स की मिलावट होती है। (और पढ़े: गुड़ और चना साथ में खाने के बेमिसाल फायदे)
शोध में देखा गया है की यह पूरी तरह से रासायन मुक्त पदार्थों से बनता है जैसे, मैदा, जीरा, उबला हुआ आलू, मटर, नमक, मिर्च, मसाले, वनस्पति तेल या घी। जो हर दिन की हिसाब से तैयार की जाती है जिससे ये सेहत के लिए उतने नुकसानदायक नहीं हो सकती वहीं दूसरी ओर अगर देखा जाए, तो एक बर्गर बनाते वक्त उसमें भारी मात्रा में प्रिजर्वेटिव्स, यीस्ट, सोया आटा, कई पारकर के सुधारक और एंटीऑक्सीडेंट के साथ मैदा, चीनी, वीट ग्लूटन, वनस्पति तेल, खमीर, नमक, तिल के बीज, सब्जियां, मेयोनेज़, पनीर या आलू पैटी इस्तेमाल होती है।
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इस रिपोर्ट समोसे के अलावा अन्य इंडियन स्नैक के बारे में भी जानकारी दी गई जैसे पोहा और जूस। पोहा जो कि नेचुरल चीज़ों से मिला कर बनाया जाता है तथा जूस जो कि सिर्फ पानी और फल से तैयार किया
जाता है वह भी नूडल्स और केन जूस से लाख गुना सेहतमंद होता है। नूडल्स आदि में सिंथेटिक कलर और एडिड फ्लेवर्स मिलाए जाते हैं।
इस शोध के लिए CSE ने ‘Know Your Diet’ सर्वे कंडेक्ट किया था जिसमें लगभग 13,000 स्कूल के बच्चे (9-17 वर्ष) शामिल किये गए। इस स्टडी में 7 बड़ी हेल्थ प्रॉब्लम्स पर फोकस किया गया जो कि भारत में बड़ी तेजी के साथ अपना जल फैला रही हैं। इनमें से मोटापा, मेंटल हेल्थ, कैंसर, दिल से जुड़ी बीमारी, सांस और हार्मोन डिसऑर्डर शामिल थे।
तो अब आपको समोसा खाने के पहले डरने की कोई जरुरत नहीं है क्योंकि विज्ञान भी बर्गर से ज्यादा हेल्दी है समोसा को माना है। हाँ पर खाने पर ध्यान देना भी जरुरी है इसलिए अगर आप किसी डाइट प्लान को फॉलो कर रहे है तो तो दो समोसे की जगह पर केवल एक ही समोसे को खाकर संतुष्ट हो जाइये।
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